Войти на сайт

Рецепты

Картофельный суп с фрикадельками

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Картофельный суп с фрикадельками Редмонд

Привет, друзья! Сегодня у меня для вас рецепт простого вкусного картофельного супа с фрикадельками, приготовленного в мультиварке Редмонд.

Суп с картошкой и мясными фрикадельками — скажете: «ну такая банальность». Может и так, особенно для искушенных кулинаров. Но ведь как часто нас домохозяек выручают подобные обыденные блюда! Например, в моей семье обед очень редко бывает без горячего первого блюда. И, когда надоедают «тяжелые» и «плотные» супы, да и фантазии уже не хватает, приходит на выручку такой заурядный, но изумительно вкусный картофельный суп с мясными фрикадельками. Его едят с удовольствием все домочадцы от мала до велика, поэтому его можно отнести к детским блюдам. Если малыш совсем маленький, но уже кушает с общего стола, суп можно измельчить в пюре при помощи блендера.

Для более диетического, а также для детского варианта, фарш для фрикаделек можно делать из телятины. А для более красивого и аппетитного вида — корнеплоды резать при помощи специальных фигурных тёрок. Ведь эстетическая составляющая не менее важна для блюда (и для аппетита, конечно же), чем его вкусовые качества.

Не смотря на тривиальность, данный суп с картофелем и мясными фрикадельками, сваренный в мультиварке, имеет свои особенности приготовления, о которых я расскажу в самом рецепте. Так что, друзья, добро пожаловать на обед!

Ингредиенты

  1. Фарш говяжий — 400 г
  2. Репчатый лук (мелкий) — 1 шт.
  3. Рис — 100 г
  4. Картофель — 5-6 шт.
  5. Морковь (не крупная) — 2 шт.
  6. Сушеные коренья (петрушка, сельдерей, пастернак) — 1 ч.ложка
  7. Перец душистый (горошек) — 5-6 шт.
  8. Лавровый лист — 1-2 шт.
  9. Петрушка (свежая зелень) — 1 пучок
  10. Соль — по вкусу
  11. Вода — 2 литра (примерно)

Как приготовить картофельный суп с фрикадельками в мультиварке Редмонд

1. Прежде чем начинать варить суп, необходимо собрать все ингредиенты. Фарш можно как самим прокрутить через мясорубку, так и приобрести готовый. Если будете прокручивать сами, то вместе с мясом проверните и репчатый лук. Рис нужен для фрикаделек. Промойте крупу и оставьте в ситечке просушиться. Картошку и морковь можете почистить и до нужного момента сохранить в миске с холодной водой. Вместо сушеных кореньев подойдут и свежие. Но, на мой взгляд, сушеные купить проще.
shag-1_70.jpg

2. Начинаем с фрикаделек. Если фарш готовили сами и при этом добавили луковичку, то сейчас смешиваем фарш с рисом и добавляем соль. У кого готовый магазинный фарш — луковицу измельчаем в блендере. Затем мясной фарш соединяем с луковой кашицей и подсушенным рисом, солим. При любом варианте массу хорошо перемешиваем.
shag-2_70.jpg

3. Из полученной массы влажными руками формируем небольшие шарики. Фрикадельки на 10-15 минут убираем в холодильник.
shag-3_69.jpg

4. В кастрюлю мультиварку помещаем две-три целые картофелины (естественно, очищенные и мытые).
shag-4_72.jpg

5. Остальные клубни режем крупными кубиками или брусочками. После чего также отправляем в кастрюлю.
shag-5_65.jpg

6. Чистую подготовленную морковку нарезаем тонкими колечками и складываем в мультиварку.
shag-6_58.jpg

7. Положим лавровые листья, душистый перец горошком, сухие коренья и соль.
shag-7_53.jpg

8. Достаём из холодильника фрикадельки и раскладываем их поверх овощей. Аккуратно наливаем в чашу воду (следите, чтобы вода не выходила за крайнюю отметку внутри чаши). Закрываем мультиварку и включаем режим «Суп» на 1 час 20 минут.
shag-8_42.jpg

9. Пока суп варится, помоем, обсушим и мелко нарежем зелень свежей петрушки.
shag-9_34.jpg

10. За 20 минут до готовности супа извлекаем целые картофелины и разминаем их либо картофелемялкой либо простой вилкой. (Делаем всё достаточно быстро!!!)
shag-10_30.jpg

11. Мятую картошку возвращаем в кастрюлю. И высыпаем петрушку. (Стараемся, чтобы при этих действиях крышка мультиварки не была открыта долго, иначе нарушается температурный режим!!!) Оставляем суп вариться до окончания программы.
shag-11_18.jpg

12. Картофельный суп с фрикадельками подаём к столу с белым или чёрным хлебом. По желанию - покрошите в тарелки еще свежей зелени, добавьте чеснок, заправьте сметаной.
shag-12_8.jpg

13. Приятного аппетита вам и вашим домашним!
shag-13_4.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.