Войти на сайт

Рецепты

Компот с целыми абрикосами на зиму

Версия для печати
Компот из абрикосов на зиму, простой рецепт без стерилизации

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как закрыть на зиму компот из абрикосов с косточками по простому рецепту без стерилизации. Совсем необязательно удалять косточки из плодов. Если абрикосы небольшого размера и с плотной мякотью, то они не потрескаются в кипятке.

Можно закрывать такой компот в литровых банках, они не занимают много места и напиток быстро выпивается. По желанию банку можно пропарить, либо просто ее хорошо вымыть водой с моющим средством. Сначала в банку помещаются абрикосы, а затем они заливаются кипятком. Нужно оставить фрукты в горячей воде на несколько минут. Желательно наполнять банку полностью, чтобы отмерить точное количество воды для приготовления сиропа. Сахарный песок добавляется в воду, а затем варится сироп, на этой уйдет пару минут. А после закатывания крышкой банку нужно обязательно остудить под одеялом или полотенцем.

Помимо ароматного сладкого компота еще на десерт можно подавать целые абрикосы. Единственным недостатком является то, что такой напиток нельзя хранить дольше 1 года. Спустя это время из косточек начинает выделяться вредная кислота. Поэтому нужно выпить компот в течение года.

Ингредиенты для приготовления компота

  1. Вода питьевая – 1 л.
  2. Абрикосы свежие – 12 шт.
  3. Сахарный песок – 2 ст.л.
  4. Кислота лимонная – на кончике ножа.

Как приготовить вкусный компот из абрикосов с косточками на зиму, простой рецепт без стерилизации

Для компота выбрать спелые, но плотные абрикосы небольшого размера. Можно взять разные по размеру абрикосы, чтобы они хорошо заполнили третью часть банки. Фрукты тщательно ополоснуть в воде от пыли.
1_375.jpg
Поместить абрикосы на дно стеклянной банки. По желанию можно заполнить банку не на 1/3, а наполовину.
2_341.jpg
В ковше или кастрюле подогреть чистую воду. Наполнить кипятком банку с абрикосами. Прикрыть крышкой и оставить на 3 минуты, можно на 5. Воду удобно подогревать в небольшом ковше, так как у него есть удобная пластмассовая ручка. Так же легче будет наливаться кипяток в банку, если у ковша есть носик.
3_337.jpg
С банки слить воду в ковш, насыпать сахар и перемешать. Довести до кипения, ввести небольшое количество лимонной кислоты и снова проварить.
4_338.jpg
Вылить приготовленный сироп в банку, законсервировать банку жестяной крышкой.
5_336.jpg
Взять горячую банку полотенцем или прихватками и аккуратно перевернуть. Хорошо обернуть банку полотенцем, оставить на сутки.
6_334.jpg
Компот из целых абрикосов готов! Он получается прозрачный, ароматный и в меру сладкий. А консервированные абрикосы прекрасно сочетаются с творожной массой. Приятного аппетита!
7_314.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.