Джем из йошты с мятой на зиму
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный джем из йошты с мятой на зиму. Йошта – это гибрид черной смородины и крыжовника. По размеру ягоды почти как крыжовник, а по цвету напоминают смородину. Вкусовые качества ягод тоже радуют, они не только вкусные, но и ароматные. Огромным преимуществом кустарника йошты является то, что у него нет шипов, как у крыжовника. Это намного облегчает сбор ягоды. А выращивание не доставляет особых хлопот, поэтому йошта будет радовать урожаем каждый год.
У йошты, как и у крыжовника есть сухие хвостики, их при желании можно оборвать. Для приготовления джема понадобится однородная консистенция, поэтому потребуется блендер для измельчения ягод. Варится джем ориентировочно 25 минут. Его можно заготавливать на зиму в чистом варианте, либо с веточкой перечной мяты или долькой лимона. Эти ингредиенты придают аромат и делают заготовки необычной по вкусу. Консервируется джем в стерилизованные банки. Для закатывания подойдут как жестяные, так и винтовые крышки. Во время остывания можно не переворачивать банки, а просто прикрыть покрывалом.
Ароматный джем из удивительной ягоды йошты подойдет как для сладких бутербродов, так и для начинки булочек.
Ингредиенты для приготовления джема
- Ягоды йошты – 500 г.
- Сахарный песок – 500 г.
- Мята перечная – 1 вет.
Как приготовить джем из йошты с мятой на зиму
Для начала необходимо собрать спелые ягоды йошты. Так как целью заготовки является джем, то подойдут и слишком спелые ягодки.
Веточки и листочки удалить, а ягоды переложить в удобный дуршлаг. Под краном с водой хорошо промыть йошту.
Ягоды крупные, поэтому их нужно измельчать небольшими порциями в блендере. При отсутствии такой техники можно воспользоваться обычной мясорубкой. Полученное пюре вылить в кастрюлю для варки джема.
К ягодному пюре добавить сахарный песок, размешать ложкой или лопаткой до однородного состояния.
Поставить кастрюлю на средний огонь и дождаться закипания. Затем варить пюре на небольшом огне ориентировочно 20 минут. Сполоснуть водой веточку мяты, добавить в общую массу, проварить 5 минут.
Мяту выбросить, а ягодный джем вылить в банку объемом 500 мл.
Закрыть банку жестяной крышкой с помощью специального ключа. Укутать в полотенце или другую ткань, полностью остудить. Джем следует хранить в погребе до зимы, а доставать можно по мере необходимости. Горячий чай с песочным печеньем прекрасно дополняет ароматный джем из йошты. Приятного аппетита!
Добавить комментарий