Компот из малины на зиму
Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного малинового компота. Этот ароматный напиток можно заготовить на зиму в небольших банках. Посуду для консервирования необходимо тщательно промывать водой. А если в ней до этого хранился кислый продукт, например, кефир или сыворотка, то банку нужно обдать кипятком.
Как известно, малина – это очень нежная ягода, и при варке она распадается на мелкие кусочки. А чтобы этого не произошло малину нужно заливать один раз. Желательно промывать ягоды под небольшой струей воды в дуршлаге. После того, как в банку налит кипяток, ее нужно законсервировать. Для этого понадобятся жестяные крышки, их тоже не нужно стерилизовать. Банки обязательно переворачиваются, чтобы они хорошо пропарились под тканью. Можно использовать старое покрывало, чтобы банки поставить на пол. Так они быстрее остынут, и не будут мешаться.
За ночь компот постепенно остынет, получится насыщенным и праздничным. Хранить такой напиток лучше в подвале. В жаркие дни рекомендуется пить в охлажденном виде. Если малина сильно рассыпалась, то можно процедить компот. А чтобы малина осталась целой в банке, необходимо выбирать сорт малины с плотными ягодами.
Ингредиенты для приготовления малинового компота
- Малина – 1 ст.
- Вода питьевая – 1 л.
- Сахарный песок – 5 ст.л.
Как приготовить компот из малины на зиму
Во время сбора или после покупки перебрать ягоды малины. Отмерить необходимое количество для литровой банки.
Высыпать в небольшой дуршлаг малину. Поднесли под кран с водой и аккуратно промыть несколько раз. Ягоды оставить в дуршлаге на 3 минуты.
После чего пересыпать малину в стеклянную банку. В эмалированной кастрюле подогреть чистую воду. Она закипит примерно через 5-7 минут.
К ягодам сразу насыпать нужное количество сахара. По желанию можно добавить больше пяти ложек.
Кипящей водой заполнить банку с малиной и сахаром. Для этого можно использовать железную кружку, чтобы было удобно набирать жидкость из кастрюли.
Банку накрыть железной крышкой. Поместить сверху закаточный ключ и хорошо прижать крышку. Если нет уверенности в том, что крышка плотно закручена, то нужно наклонить банку. Если вода не вытекает, значит, все сделано правильно. Под теплым покрывалом оставить перевернутую банку на ночь.
Малиновый компот несложно заготовить на зиму. Для консервации главное использовать свежие ягоды и хорошую воду. Из малины получается очень ароматный и полезный напиток. Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепт приготовления компота из малины и вишни на зиму.
Добавить комментарий