Суп с гречкой и кабачком в мультиварке-скороварке

Версия для печати
Гречневый суп с кабачком в мультиварке-скороварке

Приготовим очень вкусный гречневый суп с кабачком в мультиварке-скороварке. Этот суп у меня ассоциируется с детством. Его часто готовила бабушка, а называли просто — гречневый. Летом и осенью в суп шли кабачки прямо с грядки. А в зимний период кабачки, которые лежали на хранении в городской квартире.

Вкусный, сытный, с хорошим сочетанием продуктов суп время от времени теперь готовлю и я. Раньше процесс происходил традиционным способом - на плите. Теперь же только в мультиварке. По пожеланиям моей семьи чаще варю на говядине. Но вместо нее прекрасно подойдут телятина, свинина, мясо птицы. На постной телятине или на курице получатся диетические варианты, которые можно использовать даже в детском питании (от года). А если мясо вообще исключить из ингредиентов, то будет вегетарианский вариант. В таком исполнении суп всё равно получается вкусным и сытным. И, конечно же, в любых вариантах суп с гречкой и кабачком полезный.

Из кабачков также можно приготовить в мультиварке очень вкусный и полезный суп-пюре или кабачковый суп с овсяными хлопьями по этому рецепту.

Ингредиенты для супа

  1. Говядина (можно другое) — 350-400 граммов
  2. Гречневая крупа — ¾ мультистакана
  3. Кабачок (не крупный) — 1 шт.
  4. Картофель — 2-3 шт.
  5. Морковь — 1-2 шт.
  6. Лук репчатый — 1-2 шт.
  7. Соль — по вкусу
  8. Перец черный молотый — по вкусу
  9. Масло растительное — 1-1,5 ст.ложки
  10. Вода — до максимальной отметки чаши

Ингредиенты для кабачкового супа

Как приготовить суп с гречкой и кабачком в мультиварке

1. Соберем все ингредиенты (воду я фотографировать не стала) и будем приступать к приготовлению. Вернее, к подготовке. Так как изначально предстоит -

  • помыть, очистить и нарезать овощи;
  • помыть мясо (у меня грудинка) и разрезать на порционные кусочки (или приблизительно порционные, если косточка мешает);
  • перебрать (если требуется) и промыть гречку.

2. Включаем мультиварку-скороварку. В моей модели функцию жарки выполняет режим «Выпечка», который ставим на 10 минут. Наливаем растительное (у меня оливковое масло) и начинаем обжаривать натертую морковь и нашинкованный лук. Жарим минут 6-7.
Суп с гречкой и кабачком в мультиварке

3. В чашу насыпаем гречневую крупу, перемешиваем. Продолжаем обжаривание минуты три. Больше нам «Выпечка» не нужна.
Гречневый суп с кабачком в мультиварке

4. Раскладываем мясо. Если оно с косточками, то аккуратнее: чтобы косточки не поцарапали покрытие чаши, стараемся разложить на морковно-луковую «подушку».
Гречневый суп в мультиварке

5. Затем выкладываем картофель с кабачками. У меня и то и другое нарезано кубиками. Но кубики или брусочки, по-моему, это не принципиально.
Гречневый суп в мультиварке

6. Нальем воду так, чтобы она не превышала максимальную отметку на чаше. Посолим и поперчим. Можно бросить пару лавровых листьев, а вместо черного молотого перца - несколько горошин. Далее закроем крышку прибора, не забыв повернуть блокировочную ручку на «закрыто». На панели управления выбираем «Суп». Кнопку «Вкус» оставляем по умолчанию на «средний». Уровень давления поднимем до 4-х. Время выставим 35 минут. После нажатия кнопки «Старт» мультиварка начнет выполнять свою работу.
Гречневый суп с кабачком в мультиварке

Мы же пойдем приготовим свежую зелень. И, когда МВ позовет нас своими сигналами, сообщая, что суп будет готов, у нас тоже будет всё готово к подаче супа. Нам останется только налить его в тарелки.
Гречневый суп с кабачком в мультиварке-скороварке

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.