Омлет с манкой и овощами
Приготовленный в мультиварке омлет с манкой и овощами, вкусное и полезное блюдо, которое с удовольствием будет кушать вся ваша семья. Я часто готовлю разные омлеты и пробую различные рецепты, но этот мне понравился особенно.
В омлете, который я приготовила в мультиварке-скороварке, манная крупа совершенно не чувствуется. Её роль - придать омлету чуть более плотную структуру. А вот овощи, представленные репчатым луком, морковкой и зеленым горошком очень даже чувствуются. И их роль более значительна. Перечисленные овощи здесь не только в качестве простого наполнителя. Они улучшают вкус (хотя омлет сам по себе не нуждается ни в каком улучшении вкуса), цвет и полезность блюда.
Такой яркий, красивый и вкусный омлет хорошо съесть на завтрак как любому взрослому, так и ребенку. Разумеется, если нет аллергии на яйца или на другие компоненты омлета. Но быть может кто-то, как я, время от времени устраивает себе легкий ужин. В таком случае, омлет с манкой и овощами, приготовленный в мультиварке-скороварке, будет как раз к месту.
В моей помощнице Oursson MP5010PSD, благодаря специальному режиму «Омлет» (режим работает в режиме обычной мультиварки, без давления) и чаше с качественным покрытием, любые омлеты, включая с манкой и овощами, получаются замечательно. Тем не менее, хорошо справляются с блюдом и другие мои помощницы. Они от Редмонд. В них готовлю в режиме «Выпечка», поскольку программы «Омлет» не имеется.
Ингредиенты для омлета
- Яйца куриные — 5 шт.
- Молоко — ½ стакана
- Манная крупа — 1 ст.ложка
- Лук репчатый — 1 маленькая головка
- Морковь — 1 шт. (маленькая)
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 4 ст.ложки
- Оливковое масло — 1-2 ст.ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец молотый (по желанию) — по вкусу
Как приготовить омлет с манкой и овощами в мультиварке-скороварке
1. Приготовим свежие куриные яички, пол-стакана молока комнатной температуры, ложку манной крупы, маленькую луковицу и маленькую морковку, зеленый горошек. Отлично, если морковка будет молоденькая, а горошек свежий. Но вполне подойдут морковь прошлогоднего урожая, а горох замороженный. Такой горошек не обязательно заранее размораживать.
Для омлета, естественно, нужна соль. Можем взять морскую, она будет даже полезнее. Молотый чёрный перец (хорошо, когда он свежемолотый) используем по желанию. Жарить омлеты вкуснее всего на сливочном масле. Однако, мне кажется на оливковом полезнее, менее калорийно. Да и не подгорает оно, как сливочное.
2. Начнём с подготовки овощей. Очищенные и мытые лук и морковь режем мелкими кубиками. Кубики моркови должны быть как при нарезке брюнуаз, толщиной около 2 мм.
3. В отдельную миску разбиваем яички, добавляем соль и перец (если решили делать с ним), смешиваем. Затем вливаем молоко и взбиваем венчиком. При использовании электроприбора, сначала взбиваем на низких оборотах, потом прибавляем скорость.
4. В яично-молочную смесь всыпаем манку, ложкой или миксером на самых малых оборотах перемешиваем и оставляем для набухания минут на 10.
5. За это время мы успеем спассеровать овощи. Для этого включаем мультиварку-скороварку в режим «Выпечка» (режима «Жарка» у меня нет). Наливаем в чашу оливковое масло и пассеруем в нём лук и морковку. Я всегда в начале обжариваю лук до легкой золотистости, а после добавляю морковь, но вы можете это сделать так, как нравится вам.
6. Когда лук слегка зажарится, а морковь будет мягкой (с мелко нарезанным овощем это произойдет быстро), насыпаем в чашу горошек. Если горошек свежий, продолжаем обжаривание минуты 3-4 и отключаем режим. Если горошек замороженный, времени уйдет больше — доводим до разморозки гороха и выпаривания лишней жидкости.
7. Мультиварку (овощи находятся в чаше) переводим в режим «Омлет» на 10 минут. Заливаем овощи яично-молочной смесью. Закрываем крышку и нажимаем на «Старт». Готовим омлет до звукового сигнала.
8. После сигнала прибор выключаем совсем, а чашу достаем. Готовый омлет с манкой и овощами перекладываем на большую тарелку и подаем на стол.
9. Едим омлет в горячем виде. К нему наилучшим образом подойдёт зелень и легкий салат из овощей. Приятного аппетита!
Комментарии
Вкусно!!!
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно! Только не согласна на счет масла. Растительное масло калорийнее сливочного всегда было. Сливочное - 750 ккал, а растительное - 900 ккал.
Омлет с манкой
Здравствуйте, Оксана! Спасибо за интерес и доверие к рецепту! Приятно, что омлет понравился. И большое спасибо Вам про калорийность масел! Действительно, как говорят, век живи - век учись!
Омлет
В Панасонике 18 нет режима Омлет, чем можно заменить?
Режим для омлета
Соня, можно заменить режимом выпечка.
С уважением, Елена
Добавить комментарий