Войти на сайт

Рецепты

Джем из красной смородины на зиму

Версия для печати
Джем из красной смородины на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как законсервировать вкусный джем из красной смородины на зиму. Данная ягодка имеет кислый вкус, а с добавлением сахара получается сладковатая заготовка. Не обязательно класть сахар в пропорции 1:1. Можно добавить меньше или больше сахара.

Джем обладает однородной консистенцией, поэтому ягоды необходимо измельчать. Для этого понадобится мясорубка, либо блендер. В красной смородине много мелких косточек. От них можно избавиться, пропустив массу через сито. Так же можно процеживать горячий джем.

Варится джем в толстостенной кастрюле. Для варки потребуется от 30 до 45 минут. От времени приготовления зависит густота варенья. И даже после длительной варки оно будет иметь жидковатую консистенцию. Зато после остывания джем из красной смородины станет желеобразным. А чтобы разнообразить вкус варенья, можно готовить его с добавлением цедры или перечной мяты.

Такая заготовка непременно пригодится зимой для семейного чаепития. Из джема можно сварить кисель или компот, который можно просто пить или использовать в качестве пропитки для коржей. Даже можно сделать прослойку из варенья.

Ингредиенты для приготовления джема из красной смородины

  1. Сахарный песок – 500 г.
  2. Красная смородина – 600 г.

Как приготовить вкусный джем из красной смородины на зиму, простой рецепт

Перебрать красную смородину от веточек и листочков.
1_350.jpg
Для удобства поместить ягоды в большой дуршлаг. Сполоснуть под струей прохладной воды. Если смородины много, то можно мыть ее частями.
2_317.jpg
В чашу блендера засыпать красную смородину партиями, измельчить в пюре. Массу вылить в кастрюлю с толстым дном. Если необходимо, то можно перетереть массу через сито, чтобы удалить косточки. Высыпать в пюре сахар, размешать до однородного состояния. Если перекручивать ягоды через мясорубку, то останутся шкурки. А вот в блендере получается однородная масса.
3_313.jpg
Поставить кастрюлю на средний огонь. После закипания аккуратно снять пенку, огонь немного убавить. Варить джем в течение 30-35 минут. Массу нужно перемешивать раз в 5-10 минут.
4_314.jpg
На пару продезинфицировать стеклянную банку объемом 500 мл, остудить и высушить. Наполнить банку джемом до горлышка.
5_312.jpg
Положить сверху жестяную крышку, закатать специальным ключом. Банку с вареньем укрыть полотенцем, остудить.
6_310.jpg
Джем из красной смородины нужно хранить в погребе или холодильнике. Он получается сладкий, ароматный и нежный. Можно подавать к столу с булочкой или печеньем. Приятного аппетита!
7_292.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.