Войти на сайт

Рецепты

Желе из желтой малины на зиму

Версия для печати
Желе из желтой малины на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как заготовить вкусное желе из желтой малины на зиму в стеклянных банках. Большой урожай малины позволяет проявлять фантазию. Вместо привычного варенья или джема с косточками можно приготовить нежнейшее однородное желе. Причем для его приготовления даже не используется желатин или агар-агар.

Для приготовления желе понадобятся ягоды желтой малины, сахар и вода. Суть процесса состоит в том, чтобы получить малиновый сок без косточек и мякоти. Для этого ягоды следует сначала размять в пюре, а затем проварить с добавлением воды небольшой промежуток времени. Протирать малиновое пюре можно через дуршлаг, сито или марлю.

После этого в малиновый сок можно добавлять сахарный песок. Варится масса на медленном огне ориентировочно 30-35 минут. Сначала желе будет иметь бледный некрасивый оттенок, а потом оно станет красивого янтарного цвета. Консервируется желе в стеклянные емкости небольшого объема. Посуду необходимо обязательно дезинфицировать и просушивать. Это можно сделать заранее.

Из желтой малины получается красивое желе, для некоторых оно будет необычное, так как цвет не розовый. Такой сорт малины как раз, кстати, тем людям, которые страдают аллергией на красные плоды. Подавать ароматное желе можно с чаем или другим напитком. Особенно желе понравится детям, которые не любят косточки малины.

Ингредиенты:

  1. Малина желтая – 600 г.
  2. Сахар – 600 г.
  3. Вода – 50 мл.

Как приготовить желе из желтой малины на зиму

Для приготовления желе собрать свежую малину. Высыпать ягодки для промывания в дуршлаг, обдать прохладной водой. Оставить на 10 минут, чтобы стекла лишняя вода.
1_1466.jpg
Малину высыпать в кастрюлю, тщательно размять в пюре с помощью специального приспособления.
2_1424.jpg
Налить холодную воду, перемешать массу лопаткой или обычной ложкой. Поставить на плиту, варить приблизительно 5 минут после закипания.
3_1417.jpg
После этого горячую массу перетереть через сито. Жмых при желании можно использовать для варки компота.
4_1417.jpg
Малиновый сок вылить обратно в кастрюлю, насыпать необходимое количество сахара. Перемешать до однородного состояния.
5_1413.jpg
Поставить кастрюлю на плиту, варить массу в течение 30-35 минут, снимая пенку. Желе приобретает янтарный цвет.
6_1408.jpg
В стерилизованную банку перелить горячее желе.
7_1299.jpg
Закатать крышкой. Остудить, а затем можно отправлять на хранение в специально отведенное для этого помещение.
8_851.jpg
Золотистое малиновое желе готово. Это превосходный десерт для семейной трапезы. Приятного аппетита!
9_336.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.