Войти на сайт

Рецепты

Желе из груш на зиму

Версия для печати
Желе из груш на зиму

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю законсервировать на зиму сладкое желе из груш. Для приготовления данной заготовки можно использовать спелые груши, они лучше разварятся. А так как основной частью для варки желе является сок, то предпочтительнее использовать сочные плоды. В других случаях можно брать больше воды, чтобы получился грушевый отвар.

Груши вместе со шкуркой необходимо нарезать небольшими кусочками, при этом семена и палочки убираются. Затем грушевая мякоть варится с добавлением воды до мягкости. Груши должны хорошо развариться, чтобы из них можно было выжать сок. Во время перетирания попадает так же грушевая мякоть, что благотворно сказывается на желе. Сахар добавляется уже к соку, и масса варится до загущения. В конце рекомендуется добавлять лимонный сок.

Для консервации желе потребуются стеклянные баночки небольшого объема. Их необходимо заранее продезинфицировать. Желе разливается в горячем виде по емкостям, и сразу закрывается крышками. Остужать заготовку необходимо при комнатной температуре, прикрыв полотенцем. А после остывания банки можно относить в подвал для хранения. Грушевое желе получается сладким, так как сами плоды такие. Поэтому в общую массу не добавляется много сахарного песка. Желе можно подавать к столу с чаем, выпечкой на свой вкус.

Ингредиенты:

  1. Груша – 1 кг.
  2. Сахар – 250 г.
  3. Вода – 300 мл.
  4. Лимонный сок – 1 ст.л.

Как приготовить желе из груш на зиму

В первую очередь необходимо подобрать хорошие груши для приготовления желе. Они могут быть и с повреждениями, все равно данные места вырезаются. Груши перед нарезкой необходимо хорошо промыть водой.
1_1487.jpg
А затем при помощи острого ножа порезать грушевую мякоть на маленькие кусочки. Высыпать мякоть в толстостенную кастрюлю, налить воду. Поставить кастрюлю на плиту.
2_1445.jpg
Варить ориентировочно 30 минут после закипания на медленном огне до размягчения груш. После этого с помощью специального приспособления размять грушевые кусочки в пюре, чтобы можно было отжать сок.
3_1438.jpg
После этого грушевое пюре выложить в дуршлаг, хорошо перетереть ложкой. Сок необходимо собирать в отдельной емкости, например, в тарелке.
4_1438.jpg
Полученный сок вылить обратно в кастрюлю, в которой будет вариться желе.
5_1434.jpg
Всыпать в грушевый сок сахарный песок. Перемешать ложкой до получения однородности. Варить желе ориентировочно 20-25 минут, за 5 минут до окончания варки налить лимонный сок.
6_1429.jpg
Затем вылить желе в стерилизованную сухую банку.
7_1319.jpg
Закрыть емкость крышкой, остудить под полотенцем, а затем отнести в подвал.
8_863.jpg
Ароматное и сладкое желе из груши готово. Приятного аппетита!
9_343.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.