Жареный картофель с копченостями и солеными огурцами
Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт замечательного обеда или ужина – жареный картофель в мультиварке с копченостями и солеными огурцами.
Этот рецепт – моя вольная интерпретация традиционного блюда шведской кухни – солянки петипана. Солянкой это кушанье названо на русский лад в честь одноименного супа за то, что оба этих блюда готовятся из остатков. Обычно петипану делают на следующий день после праздничного застолья из оставшейся мясной и колбасной нарезки. Чем больше видов копченостей будет использовано для приготовления этого блюда, тем сытнее, вкуснее и насыщеннее оно получится. Помимо предложенных ингредиентов или в добавление к ним можно взять копченую курицу, сосиски или отварную говядину.
Чтобы жареный картофель получился с аппетитной и румяной поджаристой корочкой, рекомендую готовить в мультиварке, выбрав программу «Выпечка». Другие функции не дадут такого эффекта.
Ингредиенты
- Картофель – 600 гр.
- Сельдерей черешковый – 1 стебель
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соленый огурец – 1 шт.
- Ветчина – 100 гр.
- Краковская колбаса – 100 гр.
- Грудинка копченая – 100 гр.
- Растительное масло – 5 ст.л.
- Содь – по вкусу
- Смесь перцев молотая – по вкусу
Как приготовить вкусный жареный картофель с копченостями и солеными огурцами в мультиварке
1. Мультиварку устанавливаем на режим «Выпечка», на таймере выбираем время – 50 минут.
В чашу наливаем растительное масло, которое должно полностью покрыть дно. Нажимаем кнопку «Старт», закрываем крышку и ждем 5-6 минут, пока масло прогреется, так как нам надо, чтобы картофель в нем жарился, а не тушился.
Хорошо ли прогрелось масло можно проверить с помощью деревянной шпажки. Опускаем ее в чашу. Масло вокруг должно начать пузыриться.
2. Картофель очищаем и промываем. Клубни нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в раскаленное масло. Закрываем крышку и оставляем на 10 минут.
3. Репчатый лук избавляем от шелухи. Вместе с сельдереем нарезаем мелкими кубиками и отправляем к картофелю. Перемешиваем и оставляем еще на 10 минут.
Помимо предложенных овощей, для того, чтобы разнообразить и сделать вкус солянки более насыщенным, рекомендую добавить морковь и сладкий перец. Они придадут блюду сладковатую нотку.
4. Таким же образом, как лук и сельдерей, нарезаем соленый огурец. Закладываем его в чашу. Перемешиваем и готовим еще 15 минут. В этом же шаге солим и перчим наше блюдо. По желанию можно приправить любимыми ароматными травами.
5. Подготовим копчености. Ветчину и грудинку нарезаем кубиками, краковскую колбасу – половинками кружочков. Когда на таймере останется 10 минут, выкладываем измельченные ингредиенты в мультиварку.
6. После звукового сигнала об окончании программы жареный в мультиварке картофель с копченостями и солеными огурцами готов!
7. Приятного аппетита!
Жареный картофель с мультиварке
Картошка - один из самых популярных овощей на нашем столе. Из нее можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, от самых простых до самых изысканных. Расскажу, как готовится очень вкусный жареный картофель в мультиварке. Как сделать аппетитную и хрустящую корочку и не превратить все в кашу.
Необходимые продукты:
- Картофель 6-7 клубней
- Репчатый лук - 1 шт.
- Подсолнечное масло - достаточное количество
- Соль - достаточное количество
Как приготовить жареную картошку с луком в мультиварке:
Подготовим овощи: почистим и порежем их. Лук нашинкуем кубиками или полукольцами.
Картофель можно порезать и кубиками, и брусочками, и дольками. Главное, чтобы размеры кусочков были одинаковыми и они приготовились за одно время. Я делаю из классической формы в виде брусочков. Картошку нужно обязательно промыть в холодной воде от лишнего крахмала и обсушить, промокнув бумажным полотенцем. На этой стадии можно обвалять ее в специях. Но солить нельзя. Соль мы добавим в самом конце, чтобы картошка не расползалась.
Обжаривать картофель будем на подсолнечном масле без запаха. Наливаем его достаточное количество, чтобы покрыло все дно. Включаем самую мощную программу, где есть максимальная температура. Это может быть режим жарка или выпечка. Ждем пока масло разогреется. В первую очередь обжариваем лук, помешивая его, а затем добавляем порезанный картофель. Обжаривание происходит при открытой крышке, закрывать ее не нужно. Как только добавили картошку, уже ничего не мешаем. Ждем, пока образуется корочка. Минут через 20-30 картошку можно будет посолить, и перевернуть, чтобы одна прожарилась с другой стороны. Сильно мешать не нужно, чтобы не получилась каша. И обжариваем еще минут 10-15. Минут за 10 до конца приготовления крышку можно закрыть и дать постоять после сигнала минут 10, чтобы картошка дошла.
В зависимости от сорта, жареный картофель в мультиварке будет готов уже минут через 35-45. Посыпаем зеленью и подаем к столу с различными домашними разносолами: огурчиками, болгарским перцем, помидорами в собственном соку.
Жареный картофель с курицей в мультиварке
Приготовим жареный картофель с курицей в мультиварке. Это будет прекрасным сытным обедом для всей семьи.
Если хотите получить более диетическое блюдо, можно использовать куриную грудку или филе, они менее жирные. Но с голенями, бедрышками и крылышками картофель получается вкуснее.
Необходимые ингредиенты:
- Картофель - 10 штук
- Куриные голени- 5 шт.
- Репчатый лук - 1-2 шт.
- Специи для курицы
- Соль - десертная ложка
Как приготовить куриные голени с картофелем в мультиварке:
Количество ингредиентов берем в зависимости от количества едоков. Репчатый лук нужно почистить и измельчить, я порезала полукольцами. В качестве курицы можно взять любые части, я использовала голени. Курицу необходимо промыть и замариновать в специях на пару часов. Включаем режим выпечка и прогреваем растительное масло. На самое дно в разогретое масло кладем лук с курицей.
Затем выкладываем очищенный и порезанный картофель сверху. Готовим блюдо в течение 50 минут.
Через пол часа курицу с картофелем нужно будет посолить и перевернуть, чтобы обжарить с другой стороны. Много не мешаем, чтобы блюдо не превратилось в кашу. После сигнала даем картошечке постоять. Жареный картофель с курицей в мультиварке готов. Получилось очень вкусно!
Жареный картофель с сардельками в мультиварке
Иногда хочется побаловать себя и свою семью чем-то вкусным, но не хочется долго возиться. В таких случаях выручит этот рецепт. Предлагаю приготовить жареный картофель с сардельками в мультиварке. Сардельки можно заменить сосисками, колбасой или ветчиной. В зависимости от того, что имеется в вашем холодильнике. А добавляя различные специи и зелень, можно разнообразить вкус блюда.
Ингредиенты:
- Картошка - шесть штук
- Одна крупная луковица
- Сардельки - 4 шт.
- Соль, чеснок и зелень по вашему желанию
Пошаговое приготовление:
Измельчаем очищенный репчатый лук. Сардельки очищаем от оболочки и режем кружочками. Готовить будем на программе с самой высокой температурой: жарка или выпечка. В разогретом масле обжариваем сначала кружочки сарделек в течение пяти минут.
Затем добавляем лук и продолжаем обжаривать.
В это время подготовим картофель. Режем брусочками, промываем под прохладной водой, даем обсохнуть. Можно обвалять в специях: чеснок с укропом. Выкладываем в мультиварку и продолжаем обжаривать до готовности. На это может уйти 40-50 минут. За 10 минут до финала, блюдо можно посолить.
В конце даем картошечке постоять и можно звать семью к столу.
Добавить комментарий