Жареное варенье из черной смородины на сковороде
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится жареное варенье из черной смородины на сковороде. Способов приготовления заготовок на зиму очень много. В этом году особенно заинтересовала жарка ягод на сковороде, но точнее не жарка, а подогрев. Сковородка хороша тем, что варенье распределяется нетолстым слоем, что улучшает испарение влаги.
Черную смородину для варки необходимо промыть водой, убрать веточки. Если мешают сухие хвостики, то можно и их убрать. Варенье готовится из целых ягод. Смородину необходимо смешивать с сахарным песком. Так как смородина целая, то сока она не выделит. А чтобы продукты не подгорели сразу, то необходимо наливать небольшое количество воды. От жидкости сахар начнет растворятся. А в процессе нагрева и смородина начнет выпускать сок.
\
Что касается времени приготовления варенья на сковороде, то как и в кастрюле. Это потребуется ориентировочно 25-30 минут. Еще желательно сделать в два этапа, то есть проварить 15 минут, остудить в течение получаса, а затем проварить еще 10-15 минут. В результате получается густое и однородное варенье.
Заготовку из черной смородины необходимо раскладывать по стерилизованным баночкам. Удобно класть варенье в маленькие баночки. Если такое лакомство используется для начинки пирогов, то можно взять емкости больше. Варенье из черной смородины - это очень ценная и полезная заготовка для всей семьи. Этот десерт особенно пригодится зимой во время простуды.
Ингредиенты:
- Смородина черная – 500 г.
- Сахар – 500 г.
- Вода – 50 мл.
Как приготовить жареное варенье из черной смородины на сковороде
Взять необходимое количество спелой черной смородины. Ополоснуть проточной водой.
Взять для жарки варенья сухую чистую сковородку, можно с антипригарным покрытием. Посуду желательно вымыть с пищевой содой. На дно налить воду, высыпать всю черную смородину.
Теперь насыпать сахарный песок к ягодам, перемешать до однородности.
Поставить черную смородину на медленный огонь. Готовить после закипания 10-15 минут, остудить в течение 30 минут, а затем продолжить варку в течение 10-15 минут.
Разложить горячее варенье по стерилизованным баночкам.
Закрыть баночки винтовыми крышками. Остудить при комнатной температуре.
Варенье из черной смородины хорошо готовится на сковороде. Такое лакомство отлично подходит для семейного чаепития. Смородина хорошо сочетается с горячим чаем или молоком. Приятного аппетита!
Добавить комментарий