Зеленые щи в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить в мультиварке зеленые щи. В летний период времени особенно актуальными являются первые блюда, приготовленные с добавлением зелени. Можно использовать петрушку, укроп, кинзу, щавель, зеленый лук.
Для приготовления зеленых щей можно взять свежий, замороженный или консервированный щавель. Конечно, весной лучше использовать первый вариант. Также рекомендуется обдавать кипятком щавель перед добавлением в мультиварку.
А чтобы щи были вкусными и наваристыми, рекомендуется готовить их на мясном бульоне. Поэтому если после варки говядины или курицы остается бульон, то можно его оставить для приготовления щей. Бульон для хранения желательно помещать в холодильник. Но и на обычной воде неплохие получаются щи с весенней зеленью. Особый вкус блюду придает слегка поджаренный лук. Картошку можно порезать не только соломкой, но и произвольными кусочками.
К столу подаются зеленые щи обычно с вареным яйцом. Поэтому куриные яйца нужно отварить заранее и очистить. Разрезается яйцо пополам или на 4 части. Получается очень вкусное весеннее блюдо для семейного стола.
Ингредиенты для приготовления зеленых щей
- Щавель – ½ пуч.
- Вода – 1,5 л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Капуста белокочанная – 100 г.
- Картофель – 300 г.
- Масло сливочное – 20 г.
- Яйцо куриное – 2-3 шт.
- Соль – по вкусу.
- Приправа – по вкусу.
Как приготовить зеленые щи в мультиварке
Сначала необходимо очистить репчатый лук, сполоснуть под краном с водой. Воспользовавшись ножом, измельчить луковицу. По желанию можно покрошить четвертинками.
Активировать режим «Жарка», добавить в чашу растительное масло. Обжарить лук до румяного цвета.
Налить необходимое количество воды, насыпать соль и приправу. Добавить сливочное масло. При этом выбранный режим не нужно выключать.
Картошку очистить, нарезать соломкой, либо кубиками по желанию.
Свежий щавель сполоснуть водой, порезать соломкой.
Высыпать зелень в дуршлаг, полить сверху кипятком. Оставить на 3 минуты.
Нашинковать тонкой соломкой белокочанную капусту.
В воду высыпать картошку, капусту и щавель.
Закрыть крышку, поменять режим «Жарка» на программу «Суп», установить время приготовления – 1 час.
Пока варятся зеленые щи очистить яйца и порезать. По тарелкам разлить супчик, положить половинку яйца. Еще по желанию можно добавить ложечку сметаны, особенно если щи готовились на воде. Приятного аппетита!
Добавить комментарий