Войти на сайт

Рецепты

Заправка для борща на зиму

Версия для печати
Заправка для борща на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как закрыть на зиму заправку для борща. Эта яркая и сочная заготовка отлично выручает в зимний период времени. На ее основе можно сделать вкусный борщ за короткий промежуток времени. Достаточно отварить картошку с фасолью и добавить свекольную заправку.

Для приготовления заправки понадобится репчатый лук, чеснок, сладкий перец, помидор, морковь и свекла. Измельчать продукты можно с помощью ножа, терки или используя кухонную машину. Тушить продукты следует в кастрюле с толстым дном. Овощи готовятся сразу с добавлением уксуса, растительного масла и специй. Процесс варки занимает около получаса. За это время можно продезинфицировать банку.

Борщевая заправка пригодится зимой не только для варки борща. Ее можно подавать к столу в качестве салата или закуски. Хорошо сочетаются тушеные овощи с перловой, гречневой и пшенной кашей. По желанию свекольный салат можно кушать с тушеным мясом, картофельным пюре, запеченным рыбным филе.

Ингредиенты для приготовления борщевой заправки

  1. Свекла сырая – 500 г.
  2. Морковь – 1 шт.
  3. Лук репчатый – 100 г.
  4. Помидоры – 300 г.
  5. Перец сладкий – 2 шт.
  6. Чеснок – 3 зуб.
  7. Уксус столовый – 2 ст.л.
  8. Сахар – 1 ст.л.
  9. Соль – 0,5 ст.л.
  10. Растительное масло – 4 ст.л.

Как приготовить заправку для борща на зиму

Репчатый лук и зубчики чеснока почистить от шкурки, ополоснуть в воде. Средними кусочками порезать луковицы. Чеснок покрошить ножом. На дно толстостенной кастрюли высыпать лук с чесноком.
1_409.jpg
Очищенную морковь измельчить крупной соломкой. Добавить в кастрюлю.
2_375.jpg
Сладкий перец очистить от семян и плодоножки. Порезать мякоть небольшой соломкой. Овощ добавить в основную массу.
3_370.jpg
Помидоры промыть водой, покрошить произвольными кусками. Высыпать в общую смесь. При желании можно очистить плоды от шкурки.
4_371.jpg
Молодую свеклу очистить от шкурки. На крупной терке потереть соломкой. Высыпать тертую массу в кастрюлю.
5_369.jpg
Теперь насыпать сахар и соль. Налить уксус и растительное масло. Измельченные овощи перемешать, поставить на плиту.
6_367.jpg
Под полузакрытой крышкой тушить овощи на умеренном огне 30 минут. Продезинфицировать на пару банку.
7_346.jpg
Выложить овощную массу в стеклянную банку, утрамбовать ложкой.
8_287.jpg
Законсервировать банку крышкой, укрыть полотенцем и оставить на ночь.
9_210.jpg
Борщевая заправка отлично сочетается с вареным длиннозерным рисом, тушеной картошкой и котлетами. При желании борщ можно готовить с данной заправкой без добавления фасоли. Получается сытный и ароматный борщ, который подается со сметаной. Приятного аппетита!
10_124.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.