Запеканка с курицей и творожным сыром
Сегодняшний мой рецепт – сытная, нарядная и аппетитная запеканка с курицей и сыром в мультиварке. Готовить будем из куриного филе с овощами (перцем и помидорами), зеленью (петрушкой), двумя видами сыра (творожным и твердым) и небольшим количеством муки.
Такая несладкая выпечка – это отличный пример того, как из простых, доступных ингредиентов, продающихся в любом магазине по соседству, можно приготовить замечательное и очень вкусное блюдо, которое подойдет как для семейных ужинов в будние дни, так и для праздничных посиделок.
Блюдо получается вполне самодостаточным – к нему не нужен никакой дополнительный гарнир. Кушать его можно как в горячем, так и в холодном состоянии (нарезав порционными кусочками и подав к столу в виде закуски). Такую запеканку удобно брать с собой на работу, завернув в фольгу, в качестве обеда или на пикник – на перекус.
Ингредиенты
- Курица – 500 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Перец сладкий красный – 1 шт.
- Петрушка – ¼ пучка
- Мука – 4 ст.л.
- Сыр творожный – 300 гр.
- Сыр твердый – 50 гр.
- Помидор – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев молотая – по вкусу
Как приготовить запеканку с курицей и сыром в мультиварке
1. Сначала подготовим курицу для нашей запеканки. Снимаем мясо с костей и нарезаем его максимально мелкими кусочками.
Для этого рецепта можно брать любые части птицы, будь то курица или индейка: окорочка, грудки или приобрести уже готовое филе.
Выкладываем подготовленные кусочки в миску и слегка приправляем солью и перцем.
2. Сладкий перец чистим от семян, удаляем плодоножку и перегородки. Мякоть режем небольшими кубиками.
Петрушку хорошо промываем, обсушиваем и крупно шинкуем. При желании ее можно заменить укропом или вашей любимой зеленью.
3. В отдельную емкость разбиваем яйца и добавляем к ним творожный сыр. Тщательно перемешиваем с помощью миксера или венчика.
Сыр для начинки можно заменить жирным творогом или густой сметаной.
4. В полученную сырно-яичную массу добавляем подготовленные кусочки курицы, перец и петрушку. Тщательно перемешиваем. При необходимости полученную смесь можно подсолить.
5. В заготовку для запеканки вводим муку, тщательно все вымешиваем.
6. Подготовим мультиварку к работе. Так как чаша у меня старая, я простилаю дно и стенки бумагой для запекания. Это предотвращает прилипание выпечки и облегчает процесс ее выемки. Если чаша новая, то можно просто смазать сливочным маслом.
7. Тесто переливаем в подготовленную чашу и разравниваем.
8. Твердый сыр натираем на крупной терке, распределяем его по поверхности теста.
9. Сверху раскладываем нарезанный дольками помидор.
Готовим, выбрав программу «Выпечка» и установив таймер на 1 час.
10. Спустя указанное время запеканка с курицей и творожным сыром в мультиварке готова! При подаче рекомендую украсить ее рубленной зеленью.
Добавить комментарий