Запеканка из цветной капусты с курицей

Запеканка из цветной капусты с курицей

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом вкусной и очень аппетитной запеканки из цветной капусты в мультиварке. Готовить ее мы будем в сытном варианте – с добавлением куриного филе в яично-майонезной заливке.

Такая запеканка подойдет для любого приема пищи, будь то завтрак, обед, полдник или ужин. Можно взять ее с собой на перекус.

Готовится она очень просто и достаточно быстро, из доступных продуктов. Если делать ее осенью, в сезон, когда поспевает цветная капуста, то запеканка получится еще и бюджетной. Зимой ее можно сделать, используя замороженный овощ. Вместо цветной капусты можно взять брокколи или смешать вместе два этих вида.

Для более диетической версии данного рецепта рекомендую заменить майонез в заливке на натуральный йогурт или густую, но нежирную сметану. Тогда запеканка подойдет для питания как взрослых, так и детей.

Ингредиенты

Как приготовить запеканку из цветной капусты с курицей в мультиварке

1. Сначала займемся подготовкой главных компонентов нашей запеканки – начинкой. Из кочана цветной капусты вырезаем кочерыжку. У полученных соцветий срезаем ножки и разбираем на более мелкие.

2. Куриное филе из белого мяса (грудки), промыв его холодной проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Затем нарезаем небольшими кубиками, размером примерно 2х2 см.

3. Срезав с моркови верхний слой, хорошо ее промываем. Натираем на терке, используя для этого сторону с крупными зубчиками. Очищенный репчатый лук шинкуем небольшими кубиками.

4. Разобранную на соцветия цветную капусту, Измельченные морковь и лук, и кусочки курицы перекладываем в миску, добавляем соль и молотый перец, хорошо перемешиваем. Начинка готова!

5. Теперь приготовим заливку. Для нее берем отдельную емкость, в которую разбиваем яйца и выкладываем майонез. Все хорошо перемешиваем, пока масса не станет однородной.

6. Петрушку шинкуем. Вместе со специями (соль и перец) выкладываем в яично-майонезную заливку
Вместо петрушки можно использовать любую зелень по вашему усмотрению – укроп, кинзу и т.д.

7. Мне нравится, когда запеканка получается достаточно плотной и хорошо держит свою форму. Поэтому добавляю в нее муку. Если вы любите более нежный вариант, то этот шаг можно пропустить.

8. Заливку выливаем в начинку, хорошо перемешиваем.

9. В чашу мультиварки вставляем форму из фольги (если у вас новая чаша, это делать не обязательно) смазанную сливочным маслом. Выкладываем в нее заготовку для запеканки.
На дисплее мультиварки выбираем функцию «Выпечка» и устанавливаем таймер на 80 минут.

10. После звукового сигнала об окончании выбранного режима наша запеканка из цветной капусты с куриным филе готова! Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты в мультиварке

Предлагаю самый простой рецепт запеканки из цветной капусты в мультиварке. В сезон можно использовать свежие овощи, а в зимний период заменить их на замороженные.

Такой вкусной запеканочкой можно накормить любого малыша, капуста в сочетании с сыром и сметаной - это просто бомба!

Для приготовления нам понадобится:

• Цветная капуста - 1 пакетик
• Морковь небольшого размера
• Лук-репка - 1 шт.
• Сыр - 100 гр
• Молоко -200 мл
• Яйцо - 1шт.
• Сметана- 4 стол.л.

Как приготовить запеканку из цветной капусты в мультиварке:

Мультиварочную чашу смазываем подсолнечным маслом и выкладываем цветную капусту. Капусту я не размораживала.

Затем кладем почищенный и порезанный кольцами или полу кольцами репчатый лук.

Далее высыпаем морковь, потертую на крупной терке и в последнюю очередь натертый сыр.

В отдельной чаше взбивваем яйцо, добавляем молоко и сметану, соль, приправы и взбиваем до однородности. Выливаем полученную заливку в кастрюльку.

Выбираем режим выпечка, время 35 минут.

После сигнала запеканка из цветной капусты в мультиварке готова, даем постоять еще минут 10-15, чтобы сыр схватился. Разделяем запеканку на дольки прямо чашу

Можно звать домашних. От такого кушанья даже дети будут в восторге, ведь капуста получается очень нежной и ее практически незаметно в этом блюде.

Предлагаю видео рецепт приготовления цветной капусты в мультиварке.