Войти на сайт

Рецепты

Закусочный рулет из омлета с печенью и сыром

Версия для печати
рулет из печени с сыром

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится вкусный закусочный рулет из куриной печени с сыром. Такая сытная закуска эффектно смотрится на праздничном столе. Разрезать рулет нужно перед подачей.

Для начинки подойдет как отварная печень, так и готовый паштет из нее. Лучше взять нежную куриную печенку, ее следует отварить заранее и остудить. Субпродукты удобно варить с вечера. В начинку еще можно добавить тертый сыр, он хорошо сочетается с печенью. А чтобы масса хорошо намазывалась на яичный пласт необходимо добавлять майонез, либо сметану, йогурт или размягченное сливочное масло.

Основа для рулета – это омлет. Для его приготовления понадобятся только яйца, мука и специи, и растительное масло для жарки. Не нужно добавлять к яйцам молоко или воду, из-за этих продуктов блинчик может разрываться. Жарится основа с двух сторон до румяного цвета. Яичный блинчик нужно остудить, а затем заворачивать в него начинку.

Свернутый рулет следует обязательно класть в холодильник, а потом можно разрезать на кусочки. Для украшения такой закуски прекрасно подходит свежая зелень. Рулет получается нежным, сытным и в то же время весьма красивым. Закуска отлично подходит для новогоднего стола.

Ингредиенты:

  1. Яйцо куриное – 3 шт.
  2. Мука пшеничная – 1 ч.л.
  3. Печень куриная – 250 г.
  4. Сыр твердый – 35 г.
  5. Чеснок – 1 зуб.
  6. Майонез оливковый – 1 ст.л.
  7. Масло растительное – для жарки.
  8. Приправа – по вкусу.
  9. Соль – по вкусу.
  10. Зеленый лук – по вкусу.

Как приготовить закусочный рулет из омлета с куриной печенью и сыром

Отварить в подсоленной воде куриную печень, остудить. Сначала нужно приготовить яичный блинчик. В тарелку разбить сырые яйца, добавить соль и приправу, взболтать венчиком. Насыпать муку, перемешать до однородного состояния.
1_871.jpg
На сковороде разогреть растительное масло, вылить яичную массу. Обжарить с двух сторон до румяного цвета.
2_835.jpg
Отварную печень натереть на крупной терке, добавить измельченный зубчик чеснока или жгучий перец.
3_829.jpg
Крупной соломкой натереть сыр, добавить к печени. Посолить, перемешать.
4_829.jpg
Затем в начинку добавить оливковый майонез, размешать.
5_827.jpg
Яичный блинчик для остывания можно положить на разделочную доску или тарелку.
6_825.jpg
Приготовленной начинкой смазать омлет, утрамбовать ложкой.
7_763.jpg
Свернуть рулет, отправить в холодильник на 1 час.
8_513.jpg
Порезать закусочный рулет на кусочки, положить на сервировочную тарелку, украсить зеленью. Приятного аппетита!
9_267.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.