Пирог с красной рыбой
Закусочные пироги – это всегда вкусно и сытно. Они отлично подойдут на праздничный стол в качестве закуски или главного блюда. Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт несладкого закусочного пирога с горбушей в мультиварке. Этот рецепт принадлежит к так называемым смешанным пирогам – тесто соединяется с начинкой, перемешивается и выпекается. Выпечка, приготовленная таким методом, характеризуется своей быстротой и простотой, так как подготовительный процесс занимает совсем немного времени. Остальное за вас сделает мультиварка.
Для рыбного пирога я обычно приобретаю горбушу холодного копчения. Но можно использовать любую красную рыбу копченую или соленую, покупную или собственного приготовления. Если вы ходите получить более бюджетный вариант, можно использовать рыбные консервы в собственном соку (2 банки).
Если вы готовите пирог не в мультиварке, а в духовке, можно будет сделать эту выпечку в виде порционных кексов. Тогда перед подачей на стол и их не нужно будет нарезать.
Ингредиенты
- Горбуша холодного копчения – 500 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Творожный сыр – 250 гр.
- Молоко – 100 мл.
- Зелень (укроп) – 1 пучок
- Мука – 200 гр.
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев молотая – по вкусу
Как приготовить вкусный закусочный пирог с горбушей в мультиварке
1. На первом этапе приготовления займемся подготовкой начинки. Для этого очищаем рыбу от кожи с чешуей, снимаем с кости. Филе нарезаем небольшими кубиками (примерно 1х1 см.) Если вы используете консервы, то сначала из них нужно слить жидкость, а затем наломать кусочками или размять вилкой.
2. Для теста тщательно взбиваем яйца, молоко и творожный сыр, солим, перчим. Хочу предупредить, если вы готовите пирог из рыбы холодного копчения, то солить тесто нужно минимально, так как можно легко пересолить.
Творожный сыр для этого рецепта я взяла мягкий, с добавкой в виде укропа. Его можно заменить адыгейским или обычным твердым.
3. В полученную массу всыпаем муку небольшими порциями, тщательно вымешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться не очень густым.
4. Зелень мелко шинкуем. Предлагаю взять укроп, так как он лучше из всех пряных трав сочетается с красной рыбой. Вместе с нарезанными кусочками рыбы выкладываем в тесто и аккуратно перемешиваем.
5. Выливаем подготовленное смешанное с начинкой тесто в чашу мультиварки, которую мы предварительно смазали сливочным маслом. Готовим, выбрав режим «Выпечка» 45 минут.
Вот такой пирог у нас получился! Приятного аппетита!
Добавить комментарий