Закусочные рулеты из лаваша с печенью трески
В этом году 31 декабря выпадает на будний день, поэтому у всех работающих хозяек и кулинаров останется не так много времени на приготовление блюд к праздничному новогоднему столу.
Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт быстрой холодной закуски, которую можно сделать за минимальное количество времени. Это порционные закусочные рулеты из лаваша с печенью трески со сливочным сыром и огурцами. Для тех, кто предпочитает более классический вариант намазки, рекомендую заменить сливочный сыр майонезом, смешанным с измельченным чесноком.
Такая закуска очень аппетитно смотрится на столе, вкусна, сытна и универсальна. Ведь ингредиенты в ней можно менять по своему усмотрению. Перед подачей рекомендую охладить рулет, завернув его в пищевую пленку и убрав в холодильник на 30 минут. Так он лучше пропитается и не будет расслаиваться при нарезке.
Ингредиенты
- Яйца – 2 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Огурец соленый – 1 шт.
- Печень трески консервированная – 2 банки
- Сыр сливочный – 200 гр.
- Лаваш армянский тонкий – 1 пласт
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Как приготовить вкусные закусочные рулеты из лаваша с печенью трески на Новый Год
1. Сначала подготовим ингредиенты для нашей начинки. Яйца для нее лучше всего варить накануне (10 минут после закипания), чтобы они успели полностью остыть. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и мелко шинкуем.
2. Лук нарезаем очень мелкими кубиками. Для рецепта советую брать красный крымский – у он более сладкий и не обладает таким резким вкусом, как обычный.
3. 2 вида огурцов нарезаем таким же способом, как и остальные продукты – мелкими кубиками. Обычный огурец придаст закуске свежесть, а соленый – пикантный вкус.
Вместо соленого огурца можно взять маринованный или заменить его оливками или каперсами. Также отлично подойдут и соленые грибы.
4. Печень трески выкладываем из банки на бумажные полотенца, чтобы избавить ее от лишнего жира. Нарезаем мелкими кубиками.
5. Все перечисленные в пунктах 1-4 измельченные ингредиенты перекладываем в миску и смешиваем. По вкусу можно посолить и поперчить. Начинка готова!
6. Подготовим лаваш, расстелив его на ровной поверхности.
Лучше всего использовать свежий лаваш (сегодняшний или вчерашний), так как если купить его заранее, он может засохнуть и ломаться при скручивании.
7. Лаваш смазываем сливочным (плавленым или творожным, по вашему усмотрению) сыром.
8. Сверху, ровным тонким слоем выкладываем начинку, распределяя ее по всей поверхности лаваша.
9. Сворачиваем заготовку в тугой рулет.
10. Перед подачей нарезаем его на порции, кусочками шириной 2-3 см.
Добавить комментарий