Войти на сайт

Рецепты

Яблочное варенье в пюре из красной смородины

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Яблочное варенье с красной смородиной

Самое вкусное варенье, по моему, сугубо личному субъективному мнению, получается если смешать два или более вида ягод или фруктов, которые поспевают в одно и то же время. Сегодняшний мой вариант такой сладкой заготовки - варенье из кислых, ещё не спелых яблок, сваренных в пюре из красной смородины. Варенье получается изумительным - душистым, ароматным и очень вкусным.

Готовить мы будем его в мультиварке в два этапа, задействовав в начале режим "Варка", а затем "Варенье". Если ей программы у вас нет, то подойдёт режим "Тушение".

Разливать готовое варенье по банкам рекомендую в горячем виде, так как при остывании заготовка становится густой. При перекладывании в холодном состоянии в нём могут образовываться пузырьки кислорода, что может привести к образованию плесени.

Все ингредиенты для варенья указаны в «чистом» весе – фрукты и ягоды очищены от кожицы и плодоножек. Готового продукта получается по банки по 750 граммов.

Ингредиенты

  1. Красная смородина – 550 гр.
  2. Яблоки кислые – 550 гр.
  3. Сахарный песок – 500 гр.
  4. Вода - 100 мл.
  5. Лимонный сок – 2 ст.л.

Как приготовить вкусное варенье из яблок и красной смородины на зиму

1. В первом шаге подготавливаем красную смородину для дальнейшей термической обработки. Ягоды снимаем с плодоножек, перебираем, отделяя мятые плоды - они нам не понадобится (их можно использовать для приготовления напитков недлительного хранения: компотов и морсов). Смородину промываем и даем обсохнуть.
yavks1.jpg
2. К ягодам вливаем в холодную воду и разминаем её с помощью толкушки. Полученную массу перекладываем в чашу мультиварки. Выбрав программу "Варка" и установив таймер на 10 минут, готовим пюре в течение всего этого времени (то есть примерно 5 минут после закипания).
yavks2.jpg
3. Размягченную красную смородину слегка остужаем и протираем через мелкое сито, избавляя пюре от мелких семечек, которые могут мешать в готовом варенье. Ягоду можно протереть и в свежем состоянии, но слегка отваренном сделать это гораздо проще.
yavks3.jpg
4. Чашу мультиварки моем и насухо вытираем. Возвращаем в неё смородиновое пюре и добавляем сахарный песок. Выбираем программу варенье, время – 50 минут и закрываем крышку. Сироп доводим до кипения и варим 15 минут.
yavks4.jpg
5. Подготавливаем яблоки. Снимаем с них кожицу, вырезаем семенную коробку. Мякоть нарезаем достаточно крупными кубиками, примерно по одному сантиметру. Сбрызгиваем их лимонным соком.
yavks5.jpg
6. Спустя указанное время, когда сироп закипит, а сахар полностью растает, выкладываем в него кусочки яблок. Варим до окончания выбранной программы.
yavks6.jpg
7. Готовую заготовку распределяем по заранее простерилизованным и высохшим банкам. Закрываем закручивающимися крышками и даём остыть при комнатной температуре. Храним в сухом прохладном помещении без сквозняков.
yavks7.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.