Войти на сайт

Рецепты

Волованы с курицей

Версия для печати
Волованы с курицей

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить для новогоднего стола вкусные волованы с курицей, сыром и яйцом. Волованы – это закуска, пришедшая из французской кухни. Для нее понадобится слоеное тесто, лучше приобрести готовое бездрожжевое тесто. Такой полуфабрикат непременно сделает закуску хрустящей и пышной. Если в домашних условиях получится сделать отличное слоеное тесто, то можно его использовать.

Обычно волованы имеют округлую или квадратную форму. Заготовки нужно вырезать из сырого теста и запекать без начинки. Остывшие изделия можно будет наполнять приготовленной начинкой. Из каждого изделия необходимо вынимать серединку.

А вот начинка для французской закуски может быть самой разной, состоящей из мяса, рыбы, овощей или грибов. В этом рецепте она готовится из куриной грудки, отварных яиц, твердого сыра и зелени. Для заправки салата можно использовать майонез. Получается довольно сытная начинка.

Волованы с начинкой из курицы можно украсить красной смородиной, либо зернами граната. Получается красивая и интересная закуска к праздничному столу. Ее можно подавать не только на Новый год. При желании курицу можно заменить кроликом или индейкой. Также для начинки хорошо подходят колбасные изделия, например, ветчина, копченая колбаса, сосиски, буженина. Слоеное тесто рассыпчатое и нежное, а начинка придает закуске сытость.

Ингредиенты:

  1. Слоеное бездрожжевое тесто – 250 г.
  2. Яйцо отварное – 1 шт.
  3. Твердый сыр – 30 г.
  4. Зеленый лук – 1,5 ст.л.
  5. Куриная грудка – 80 г.
  6. Желток яичный – 1 шт.
  7. Майонез – 1 ст.л.
  8. Соль – по вкусу.
  9. Гранат – по вкусу.

Как приготовить волованы с курицей к праздничному столу

Из морозильной камеры достать тесто, оставить на 30 минут при комнатной температуре. Перья зеленого лука промыть водой, а затем мелко покрошить ножом.
1_859.jpg
Отварную курочку порезать мелкими кусочками.
2_823.jpg
Для начинки можно взять твердый сыр, его необходимо натереть мелкой соломкой.
3_817.jpg
Очистить от скорлупы вареное яйцо. Продукт измельчить на крупной терке.
4_817.jpg
Все измельченные продукты высыпать в тарелку, перемешать, чтобы получилась однородность. Посолить и добавить майонез, ложкой перемешать. При желании можно добавить небольшое количество сметаны. Начинку поставить в холодильник.
5_815.jpg
Тесто раскатать немного, вырезать кружочки. Из половины кружков сделать кольца.
6_813.jpg
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом. Положить кружочки, смазать желтком, затем распределить колечки и снова промазать желтком. За счет яйца волованы будут иметь румяный цвет. Отправить в духовку на 15 минут, готовить при 190 градусах.
7_751.jpg
Волованы поместить на доску, остудить и выбрать серединку.
8_507.jpg
Заготовки наполнить начинкой, украсить зернами граната. Волованы с курицей, яйцом и сыром можно подавать к новогоднему столу. Приятного аппетита!
9_266.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.