Вкусная, пышная малиновая шарлотка
В разгаре лето, время, когда поспевают свежие, вкусные фрукты и ягоды. В летнюю пору мы просто обязаны насытить свой организм витаминами, запасти их на зиму. Для этого пригодятся как свежие ягоды, так и приготовленные из них разнообразные вкусные кушанья. Вот и я приготовила аппетитную, пышную шарлотку с малиной в мультиварке.
Шарлотка - это одно из самых любимых лакомств в нашей семье. Готовлю я их довольно часто, и каждый раз съедаем мы их буквально в один присест! Пекла я в мультиварке шарлотку с яблоками, с клубникой, с персиками, но, пожалуй, больше всех понравилась моим мальчишкам шарлотка с грушами в мультиварке. И вот сегодня попробовала сделать малиновую.
Вкус у малиновой шарлотки довольно необычный. Малина, как все знают, считается очень сладкой ягодой. Но, добавленная в различную выпечку, она придает ей легкую кислинку. Очень вкусно и оригинально получается!
Впрочем, если кисловатый привкус вам не по душе, то ягоды, когда вы выложили их на тесто, можно присыпать сахаром. Количество - на ваш вкус. Можно совсем чуть-чуть, а можно и довольно щедро.
Шарлотка с малиной, испеченная в мультиварке по этому рецепту, получается высокой, пышной. Она буквально тает во рту! Попробуйте, пока еще есть в продаже свежая малина, точно не пожалеете!
Ингредиенты
Что нам понадобится для приготовления шарлотки
- 1 стакана сахара
- 1 стакана муки
- 300 граммов свежих ягод малины
- 5 яиц
- 1 пакетик ванилина
Как приготовить вкусную пышную шарлотку с малиной в мультиварке
Для приготовления пышной шарлотки будем готовить бисквитное тесто. По этому рецепту в тесто не нужно добавлять разрыхлитель, при этом шарлотка получается высокая и пышная.
Отделаем белки от желтков. Стараемся, чтобы ни капли желтка не попало в белок.
Разделить можно вручную, либо при помощи специальных устройств типа такого.
К белкам добавляем сахарный песок. Белки я буду взбивать в комбайне специальной насадкой.
Взбиваем белки до пиков, пока масса не превратится в белую пышную массу.
Желтки взбиваем вилкой с ванилином, добавляем к белой воздушной массе. Просеиваем пшеничную муку через сито, чтобы она обогатилась кислородом и тесто было более пышное. Добавляем просеянную муку с взбитым белкам.
Теперь уже взбивать не нужно, чтобы тесто не осело, перемешиваем ложкой или лопаточкой.
Перебираем свежую малину, убирая гнилые, испорченные и помятые ягоды.
Дно и стенки чаши смазываем сливочным маслом. Выкладываем часть теста. На него высыпаем часть ягод малины.
Выливаем оставшееся тесто.
Украшаем шарлотку оставшейся малиной. Крышку закрываем.
Включаем программу выпечка на 1 час.
Как только прозвучит сигнал, программа перейдет в режим подогрева, отключаем его и, не открывая крышки, даем постоять шарлотке еще 15-20 минут, чтоб она не осела. Затем открываем крышку.
Вынимаем малиновую шарлотку с помощью корзинки для варки на пару.
Переворачиваем готовую шарлотку на красивое блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой с ванилью.
Порежем пирог на порционные кусочки.
Украшаем малиной или порезанными свежими ягодами клубники и подаем к столу. Приятного аппетита!
Шарлотка получилась не только вкусной, но и очень высокой, пышной и красивой.
Если у вас остались еще какие-то вопросы, смотрите видео рецепт приготовления малиновой шарлотки в мультиварке,
Комментарии
Шарлотка с вишней
Можно ли в шарлотку использовать замороженную малину?
Ягоды
Можно использовать и замороженную ягоду, главное, дать жидкости стечь.
С уважением, Елена
Добавить комментарий