Варенье из яблок с корицей на зиму
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать варенье из яблок с корицей на зиму. Яблоки – это самые распространенные фрукты, из которых можно сделать много различных блюд. Летом в разгаре заготовки на зиму. А если надоело привычное яблочное повидло, то можно смело добавлять корицу.
Для приготовления варенья необходимо использовать сладкие или кисло-сладкие сорта яблок. Плоды должны быть спелыми и ароматными. Шкурку нужно обязательно счищать, так как после варки она становится жесткая и не вкусная. А мякоть фрукта следует нарезать средними кусочками.
А для приготовления необходимо использовать кастрюлю с толстым дном. Сначала яблочная мякоть смешивается с молотой корицей, а затем с сахаром. После этого массу необходимо оставить ориентировочно на 1 час, чтобы выступил сок. Затем можно приступать к процессу варки. Масса сначала доводится до кипения, а затем варится на небольшом огне. Во время варки яблоки приобретают красивый карамельный оттенок.
А консервировать яблочное варенье с корицей необходимо в стерилизованные баночки небольшого объема. Заготовка хорошо хранится, ее можно использовать для приготовления дрожжевой выпечки, например, булочек. Можно сделать с такой заготовкой открытый пирог на основе песочного теста.
Ингредиенты:
- Яблоки – 500 г.
- Корица молотая – 0,5 ч.л.
- Сахар – 500 г.
Как приготовить варенье из яблок с корицей на зиму
Яблоки хорошо промыть водой, очистить плоды от шкурки, вырезать семенную коробку. Если требуется, то мякоть ополоснуть водой. Нарезать мякоть средними кусочками.
Высыпать подготовленные яблочки в кастрюлю для варки.
Взять нужное количество молотой корицы, насыпать к яблочкам. Перемешать до получения однородности.
После этого насыпать к фруктам сахарный песок. Перемешать до однородности.
Массу оставить ориентировочно на 1-2 часа. Можно оставить и на 30 минут, все зависит от того, насколько быстро растает сахар и выделится сок.
Затем можно приступать к процессу варки. Сначала массу довести до кипения, а потом варить примерно 30 минут на небольшом огне. А во время варки следует перемешивать варенье ложкой.
Варенье разложить по стерилизованным баночкам.
Закрыть с помощью стерилизованной крышки. Прикрыть банку полотенцем для остывания. Переворачивать емкости не нужно. Убрать для хранения в специально отведенное для этого место. Ароматное варенье из яблок с корицей готово. Лакомство можно подавать к столу с печеньем или булочкой. Приятного аппетита!
Добавить комментарий