Варенье из яблок с изюмом в мультиварке
Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом изумительно вкусного и очень ароматного варенья из недозрелых или кислых яблок сорта антоновка, которое готовится в мультиварке.
Этот способ приготовления появился у меня несколько лет назад, когда у нашей антоновки под тяжестью плодов обломилась одна из веток, и моя соседка по даче дала мне рецепт этого потрясающего варенья. В нем кислота яблок идеальным образом переплетается со сладким вкусом изюма и пряными нотками корицы – сказочное сочетание!
Чтобы кусочки яблока сохранили свою форму, варить это варенье нужно с двух раз. Если же вы хотите получить густое яблочное повидло, то достаточно будет просто варить его 1 раз в течение 30 минут после закипания.
Из данного количества ингредиентов на выходе у меня получилось 1450 мл., банки я использовала с закручивающимися крышками.
Ингредиенты для яблочного варенья из антоновки
- Яблоки очищенные – 1 кг.
- Лимон – 1 шт.
- Изюм – 200 гр.
- Сахар – 800 гр.
- Вода - 100 мл
Как приготовить варенье из антоновки в мультиварке
1. Из лимона выжимаем сок, переливаем его в глубокую миску. Яблоки очищаем (удаляем кожицу и семечки), нарезаем некрупными кубиками, выкладываем в лимонный сок и перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут.
2. В мультиварке выбираем программу «Варенье» и устанавливаем таймер на 45 минут. В чашу наливаем воду, насыпаем сахарный песок и нажимаем кнопку «Старт». Рекомендую на этом этапе варить, постоянно помешивая – так сахар быстрее раствориться и не подгорит.
3. Изюм тщательно промываем и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами, так как нам не нужна лишняя влага. После того, как сироп закипит (у меня это произошло через 20 минут), выкладываем в него изюм и доводим до кипения (это еще 5-7 минут). Перед закладкой изюма в чашу обязательно попробуйте его, так как в нем могут оказаться косточки, что негативно отразиться на впечатлении от варенья. Я рекомендую использовать сушеный виноград светлых сортов. Он лучше сочетается с яблоками по вкусу и цвету.
4. В чашу выкладываем яблоки с лимонным соком, доводим до кипения и варим, снимая пенку до звукового сигнала об окончании программы. Варенье остужаем до комнатной температуры прямо в чаше мультиварке (можно оставить на ночь).
5. Когда варенье остынет, снова выбираем режим «Варенье» и устанавливаем таймер на 40 минут, варим, периодически помешивая и снимая пенку, до окончания программы.
6. Если вы любите коричный аромат, то за 10 минут до звукового сигнала, выложите в чашу палочку корицы.
7. Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам (не забудьте удалить палочку корицы), закрываем крышками и остужаем.
Добавить комментарий