Варенье из красной смородины и малины
Здравствуйте! Сегодня я хотела бы рассказать о том, как сделать варенье из красной смородины и малины на зиму. Сладкая заготовка непременно понравится взрослым и деткам. Лакомство из малины и красной смородины многие хозяйки готовят на зиму. Это самый оптимальный способ сохранить полезность и аромат сезонных ягод. Еще одним способом является заморозка. Хотелось бы отметить, что если нет времени, то ягоды можно заморозить, а рецепт применить уже зимой. Это значит, что варенье можно готовить из замороженных ягод.
Красная смородина обрывается вместе с веточками, поэтому для варенья нужно отделить только ягодки. Спелая и ароматная малина отлично подходит для варки. Помимо этого малина - это хорошее средство от простуды и температуры.
Ягоды необходимо варить вместе с сахаром в кастрюле с толстым дном. Сначала массу нужно разогревать на среднем огне. А после закипания следует уменьшить огонь, чтобы масса слегка кипела. Готовится варенье ориентировочно 25-30 минут. Для размешивания массы необходимо использовать лопатку, она может быть деревянной, пластиковой, железной. Варенье нужно тщательно перемешивать, чтобы оно не подгорело ко дну.
По баночкам варенье нужно раскладывать в горячем виде. Посуду следует стерилизовать заранее. Для консервации варенья лучше взять маленькие баночки с винтовыми крышками. Если на зиму консервируется много варенья, то на крышке лучше сделать надпись.
Ингредиенты:
- Малина – 300 г.
- Смородина красная – 300 г.
- Сахар – 500 г.
Как приготовить варенье из красной смородины и малины на зиму
Отобрать необходимое количество спелой сочной малины. Все ягодки перебрать, чтобы не было испорченных плодов.
Высыпать малину в дуршлаг, промыть прохладной водой. Оставить ягоды в дуршлаге, это позволит избавиться от лишней воды.
Малину высыпать в толстостенную кастрюлю. Красную смородину тоже перебрать, отделив ягоды от веточек. Высыпать смородину к малине, перемешать.
Взвесить нужное количество сахарного песка, высыпать его к ягодкам. Перемешать ягоды с сахаром. Оставить примерно на 15 минут, чтобы сок пустили ягодки.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения. После нагрева уменьшить огонь, варить 20-30 минут. Если капнуть варенье на тарелку, то оно должно быть густое.
Разложить варенье по стерилизованным баночкам, закрыть крышками.
Малиновое варенье с красной смородиной готово. Ароматная сладкая заготовка хорошо подходит к дрожжевым булочкам. Приятного аппетита!
Добавить комментарий