Войти на сайт

Рецепты

Варенье из абрикосов с лимоном

Версия для печати

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом приготовления варенья из абрикосов с лимоном. На зиму варенье можно законсервировать в стеклянные банки небольшого объема. Если варенье используется в большом количестве, то можно брать и литровые емкости.

Для варенья отлично подходят мягкие мясистые абрикосы. Если плоды домашние, то можно оставить для данной заготовки слишком мягкие или битые абрикосины. Плоды следует тщательно промывать водой, а косточки необходимо извлекать. Абрикосовое варенье отлично сочетается с цитрусовыми фруктами. Лучше взять лимон или лайм, фрукты можно добавлять вместе со шкуркой.

Варить нужно в кастрюле с толстым дном, так как масса начинает прилипать и пригорать, особенно в конце приготовления. Поэтому эмалированные кастрюли или сотейники не подходят. Сначала все продукты нужно засыпать сахаром, чтобы выступил сок. Воду не нужно наливать, если абрикосы достаточно сочные. А варится такое варенье на плите на медленном огне ориентировочно 45 минут. Жидкости очень много, поэтому часть должна испарится. Закатывать следует в стерилизованную посуду.

Абрикосово-лимонное варенье получается нежное и весьма ароматное. Его можно кушать с ленивыми варениками, оладушками и блинами. Из абрикосов варенье получается однородное, им можно прослаивать торты и другие пирожные.

Ингредиенты:

  1. Абрикосы – 500 г.
  2. Лимон – 0,5 шт.
  3. Сахар – 400 г.

Как приготовить варенье из абрикосов с лимоном на зиму

Отобрать абрикосы для варенья, хорошо промыть водой.
1_1085.jpg
Расколоть абрикосы, извлечь косточки. Сложить абрикосы в подходящую кастрюлю.
2_1045.jpg
Засыпать абрикосы сахарным песком, перемешать до однородности.
3_1038.jpg
Лимон промыть хорошо водой, нарезать на маленькие кусочки.
4_1039.jpg
Добавить лимон к абрикосам, перемешать ложкой, оставить на 20 минут. Затем массу проварить на медленном огне ориентировочно 45 минут. Можно варить и дольше, тогда массы станет меньше и она будет гуще. Во время варки следует перемешивать варенье периодически, чтобы оно не пригорело. Еще есть очень важный момент, необходимо убирать пенку во время варки.
5_1035.jpg
Горячее абрикосовое варенье разложить по стерилизованным баночкам, закрыть крышками. Остудить варенье, убрать в погреб.
6_1032.jpg
Варенье из абрикосов и лимона можно подавать к столу с разной выпечкой. Так как добавляется немного сахара, то заготовка имеет легкий кисловатый вкус. А если насыпать сахар в два раза больше, чем фруктов, то масса получится густой, но в то же время приторно сладкой. Приятного аппетита!
7_956.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.