Войти на сайт

Рецепты

Тыквенный пудинг с изюмом

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Тыквенный пудинг с изюмом

Сегодня я приготовила в мультиварке тыквенный пудинг с изюмом - замечательное блюдо, которое можно кушать и на второе, и как десерт. Желтый, яркий, как солнышко, он станет настоящим украшением любого стола!

Лучше, конечно, готовить по этому рецепту пудинг из тыквы поздней осенью, когда ароматные желтые плоды продаются во всех магазинах по вполне гуманной цене. А у многих даже вырастают на собственном огороде. Вот у меня эта тыква долежала аж до мая!

Тыквенный пудинг по этому рецепту получается очень нежный, воздушный, можно сказать, что тает во рту. Текстура получается легкой и не плотной. Если хотите получить блюдо посытнее, можно добавить творог.

Количество сахара в нем можно варьировать на свой вкус. 60 граммов - базовая цифра. Столько надо класть, если вы совсем не сладкоежка, и готовите пудинг скорее на второе, чем на десерт. Очень хорошо при этом подавать его с вареньем или сгущенкой. 80 граммов - "золотая середина". Лакомство получается достаточно сладкое, но не приторное. 100 граммов могут смело добавлять сладкоежки и подавать такой сладкий пудинг лучше со сметаной, но не с вареньем.

Готовится лакомство достаточно просто и быстро. А какая вкуснятина получается! Всем советую попробовать.

Ингредиенты для тыквенного пудинга:

  1. Молоко - 2 стакана (400 мл)
  2. Соль - щепотка
  3. Сахарный песок - от 60 до 100 граммов
  4. Манная крупа - 4 столовые ложки
  5. Изюм - 100 граммов
  6. Тыква - 400 граммов
  7. Куриное яйцо - 4 штуки
  8. Ванилин - 1 пакетик

img_0194.jpg

Как приготовить тыквенный пудинг с изюмом в мультиварке:

Подготовим необходимые ингредиенты. Отмеряем сахарный песок, молоко и манную крупу. Промываем изюм и замачиваем его в теплой воде, чтобы он стал мягким Тыкву очистим от кожуры и порежем небольшими кубиками.
img_0200.jpg

В мультиварку наливаем молоко, добавляем щепотку соли, ванилин и включаем режим тушения. Крышку не закрываем до закипания. Как только молоко начнет закипать, выкладываем в него порезанную тыкву и готовим в течение 15 минут с момента закипания, пока тыква не станет мягкой. Крышку можно прикрыть, чтобы быстро молоко не выкипало.
img_0203.jpg

Тыкву, тушеную в молоке, измельчаем погружным блендером до пюреобразного состояния, можно прямо в кастрюльке, а можно достать и переложить в глубокую чашу.
img_0206.jpg

Пока тыквенное пюре еще горячее, высыпаем в нее манку, чтобы она набухла, и кладем распаренный изюм.
img_0209.jpg

Перекладываем пюреобразную тыквенную массу в глубокую чашу, так она быстрее охладится и ее легче будет смешивать с яйцами. Белки с желтками можно взбить с сахаром вместе до пышной белой массы, а можно отделить и взбить белки с сахаром отдельно от желтков и ввести в остывшую тыквенную массу. Массу аккуратно перемешиваем.
img_0216.jpg

Чашу можно сполоснуть и смазать ее сливочным маслом, чтобы готовый тыквенный пудинг легко достался из мультиварки. Можно включить режим подогрев, чтобы растопить масло.
img_0220.jpg

Выливаем получившуюся массу в мультиварку.
img_0222.jpg

Включаем режим выпечка. Тыквенный пудинг в среднем будет готовится от 40 до 50 минут, в зависимости от модели мультиварки. После сигнала даем ему постоять под крышкой минут 10.
img_0223.jpg

Чтобы легко достать пудинг, нужно пройтись по краям лопаточкой и перевернуть чашу, встатвив в нее корзинку-пароварку или круглую доску подходящего размера. Чуть остывший, он достается намного легче. Либо делим пудинг на порционный кусочки прямо в чаше.
img_0244.jpg

Тыквенный пудинг можно полить как сметаной, так и джемом или вареньем, в зависимости от сладости блюда. Если вы положили 100 граммов сахара, сладким можно даже не поливать, сметаны будет достаточно.
img_0272.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.