Тушеная красная капуста с картофелем и фасолью в мультиварке
Красная капуста в нашей стране менее популярна (хотя содержит в себе огромное количество полезных веществ, минералов, витаминов), чем ее ближайшая родственница белокочанная. Из нее можно сделать массу интересных, вкусных и полезных блюд, будь то салаты, гарниры, горячее, заготовки или супы.
Сегодня я хотела бы поделиться с вами очень вкусным рецептом – мы будем тушить в мультиварке краснокочанную капусту вместе с картофелем и консервированной фасолью.
Этот оригинальный, горячий и очень вкусный гарнир содержит в себе только растительные ингредиенты, а значит может быть включен в рацион постящихся и вегетарианцев. Или же служить отличным дополнением к мясу или птице. Если вы хотите подать капусту как самостоятельное сытное блюдо, то в состав ингредиентов можно включить копчености – ветчину, бекон или охотничьи колбаски.
Готовится такое зимнее блюдо достаточно просто и быстро, ведь термическая обработка данного сорта капусты требует меньшего количества времени.
Ингредиенты
- Капуста краснокочанная – ½ шт.
- Картофель – 3 шт.
- Фасоль красная консервированная – 1 банка
- Лук репчатый – 1 шт.
- Овощной бульон – 50 мл.
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Растительное масло – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев молотая – по вкусу
Как приготовить вкусную тушеную красную капусту в мультиварке
1. Для начала очищаем репчатый лук от шелухи и измельчаем его, нарезав тонкими полукольцами. Выкладываем его в смазанную растительным маслом чашу.
Мультиварку устанавливаем на режим «Жарка» и выбираем на таймере 10 минут. Обжариваем лук все это время, пока он не станет золотистого цвета.
2. С картофеля счищаем кожицу, промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками или брусочками. Когда завершится программа «Жарка», выкладываем подготовленный картофель в чашу и заливаем его овощным бульоном (или просто водой).
Мультиварку переустанавливаем на режим «Тушение». Выбираем на дисплее время – 40 минут, закрываем крышку и нажимаем кнопку старт.
3. Спустя 10 минут приправляем содержимое чаши солью, перцем и травами. Оставляем на 5 минут.
4. Пока картофель тушится, займемся красной капустой. Снимаем с нее верхние листы, промываем и обсушиваем. Шинкуем с помощью специального ножа или терки тонкой соломкой (чем тоньше она будет, тем меньше времени понадобится на термообработку).
Подготовленную капусту выкладываем к картофелю и тушим 20 минут. Периодически рекомендую помешивать, чтобы ничего не подгорело.
5. Консервированную красную фасоль откидываем на дуршлаг и промываем, чтобы смыть рассол. Когда на таймере останется 10 минут, выкладываем ее в чашу мультиварки.
6. После звукового сигнала о завершении работы наша тушеная красная капуста с картофелем и фасолью в мультиварке готова!
Добавить комментарий