Треска с лесными грибами
До сегодняшнего дня мне даже в голову не приходило приготовить в мультиварке рыбу с грибами. В моем случае это треска и лесные грибы (но, как мне кажется, можно приготовить из любой рыбы, а лесные грибы заменить на шампиньоны). Наверное, так бы и не узнала, как это безумно вкусно, если бы не случай. Хотя, правильнее сказать, обстоятельства. Ведь именно благодаря обстоятельствам я сегодня впервые приготовила треску с грибами в мультиварке.
Надо было обязательно как-то использовать оставшуюся треску и принесенные дочкой грибы. А на улице у нас такая жара и духота, что готовить нет ни сил, ни желания. Даже в мультиварке. Вот и пришла идея одним махом «избавиться» от рыбы и даров леса, «запихав» их все вместе в мультиварку. Преодолевая лень, мне пришлось еще немного потрудиться — почистить картошку и отварить ее в другой мультиварке (вообще-то это и история совсем другая). С картофельным пюре треска с грибами оказалось просто божественной. Поэтому, друзья, не откладывая, спешу поделиться рецептом с вами.
Попробуйте также запечь треску в сметанно-сырном соусе или обжарить в кляре по этому рецепту.
Ингредиенты
- Треска — 800 гр. (примерно)
- Грибы свежие (лесные или шампиньоны) — 400 гр.
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Лимон — ½ шт.
- Соль - по вкусу
- Перец (черный, молотый) — по вкусу
Как приготовить треску с грибами в мультиварке
1. Нам понадобятся свежие лесные грибы, которым не требуется предварительное отваривание. Как правило, это лисички, белые, подосиновики. Но грибы обязательно тщательно перебираем, очищаем от грязи, хвойных веток, иголок. После чего промываем и измельчаем. А размороженную и помытую тушку трески, разрезаем на порционные кусочки. Если рыба с головой и потрохами, то, конечно же, перед этим чистим, потрошим, отрезаем голову, хвост и плавники. Итак, треску нарезали на куски. Далее сбрызгиваем их соком лимона, солим и перчим. Пусть рыба полежит. Мы в это время почистим и измельчим луковицы и приступим к следующему шагу.
2. Нальем в кастрюлю мультиварки масло, выложим грибочки. Мультиварку включим на «Выпечку». Примерно минут 6-8 будем обжаривать одни грибы, крышку не закрываем. Для приготовления этого блюда я не стала доводить до выпаривания из грибов всей влаги.
3. Высыпаем к грибочкам лук-репку. Перемешаем и продолжим обжаривать еще минут 5-6. «Выпечку» отключим.
4. Как я уже отметила во 2-ом шаге, до полного выпаривания влаги не довожу. И к моменту отключения «Выпечки» обжаренные грибы с луком выглядят вот так (смотрите фото).
5. На луково-грибную «подушку», раскладываем треску. Если в один ряд куски не поместятся, положите их сверху на первый. Затем, мы закрываем крышку, выбираем режим «Рыба» и время 20 минут. Сделаю пояснение. В Oursson MP5010PSD этот режим работает без давления, а примерный уровень температуры — 120 градусов. Если бы я блюдо готовила в другой своей мультиварке (Редмонд м170), я бы поставила режим «Тушение» (продукт «Рыба»).
6. После сигнала блюдо полностью готово. Можем аккуратно извлечь рыбку на тарелку. А грибы разложить сверху или рядом (здесь уже кому как нравится).
Добавить комментарий