Томатный суп с тунцом и фасолью
Суп из консервированной фасоли в томатном соусе с тунцом, приготовленный мной в мультиварке-скороварке, я сама впервые попробовала неделю назад у соседки по даче. Мы с соседкой дружим с раннего детства, в последние годы она на дачу приезжает крайне редко, соответственно редко видимся. В последний её приезд (а это как раз и был тот день неделю назад) я сразу же побежала к ней. Мы беседовали о том о сем, подруга попутно готовила на газовой плитке обед. А я краем глаза наблюдала: как ловко она справляется с помидорами, луком-порей и болгарским перчиком; как шкварчат, пассеруясь, овощи; как её брат, призванный на помощь, чуть ли не одним взмахом руки открывает консервы с тунцом и фасолью; как потом весело булькает суп на газовой конфорке. Естественно, после я осталась на обед. Как я могла отказаться от предложения разделить трапезу с соседями, когда не только в доме, но и на улице, витали в воздухе соблазнительные запахи?
Мне понравился суп буквально с первой ложки. Поэтому я решила, что к приезду моих домочадцев обязательно приготовлю такой же томатный суп с консервированной фасолью в мультиварке. Подруга просветила меня по поводу некоторых ингредиентов, что чем можно заменить, что можно добавить и прочее. Так что свой собственный суп я готовила, что называется, во всеоружии, и будучи полностью подкованной. А соседка была в роли главного эксперта и дегустатора моего варева. «Отлично!» - резюмировала соседка. И, смеясь, добавила: «Даже мультиварка не испортила его вкус!» (Подруга не сторонник готовки в мультиварках, предпочитает варить по старинке на плите, и вопрос где лучше, вкуснее, быстрее - вопрос давнишней нашей с ней дискуссии.) Моей семье томатный суп с тунцом и фасолью, сваренный в мультиварке-скороварке, тоже понравился. Правда, сперва они восприняли блюдо скептически. Особенно взрослая дочь. Её смутило сочетание тунца и фасоли. Однако после первых ложек, отправленных в рот, домочадцы опустошили тарелки до последней капельки. Надеюсь, что и вам, друзья, и вашим близким такое первое блюдо обязательно понравится.
Ингредиенты
- Тунец (консервы, в собственном соку) — 2 банки (185 г)
- Фасоль (консервы, в собственном соку) — 2 банки (400 г)
- Помидоры (свежие) — 6-7 шт. (крупные)
- Перец сладкий (красного цвета) — 1 шт. (или ½ шт. крупного)
- Лук-порей (или репчатый) — 1-2 шт.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Томатная паста — 1 ст.ложка
- Растительное масло — 1 ст.ложка
- Вода - опционально
- Соль, перец (молотый) — по вкусу
- Картофель (по желанию) — 2-3 шт.
Как приготовить суп из консервированной фасоли в томатном соусе с тунцом в мультиварке-скороварке
1. Для супа приготовим необходимые продукты, по некоторым я сделаю пояснения. В первую очередь нужен сам тунец. Покупаем консервированный, и рыба должна быть не в масле, а в собственном соку. Фасоль также консервированная и в собственном соку. В принципе, подойдет в томатном соусе. В этом случае исключите из списка ингредиентов томатную пасту. По цвету купите фасоль на свой вкус. Мне нравится, чтобы в супчике сочетались вместе красная и белая. Лук-порей — для супа используется белая часть стебля. При отсутствии порея сделайте замену на репчатый. При покупке помидоров постарайтесь выбрать плоды более спелые и мясистые. По желанию для большей сытности блюда добавьте картофель. Воды понадобится около двух литров, но вы самостоятельно можете отрегулировать желаемую густоту супа, взяв больше или меньше жидкости.
2. Предварительно чистим от семян и плодоножки сладкий перец, после нарезаем перчинку небольшими кубиками. Режем колечками белую часть порея или кубиками головку очищенного репчатого лука. Измельчаем ножом дольки чеснока. Помидоры, предварительно сняв шкурку, режем произвольно небольшими кусочками. Вскрываем банки с фасолью, откидываем бобовые на сито и промываем под водой, даём стечь воде. Если ваш суп будет с картошкой — очищенные клубки нарежьте кубиками.
3. Если всё готово, включаем мультиварку-скороварку в режим «Жарка/Фритюр». Весь процесс ориентировочно 20-25 минут, обжариваем не закрывая крышку. Сначала на растительном масле спассеруем до мягкости лук и чеснок.
4. Не останавливая «Жарку», добавляем сладкий перец.
5. А минуты через 4 — помидоры. Перемешиваем и продолжаем готовить.
6. Примерно через 6-7 минут кладем томатную пасту, соль, чёрный молотый перец. И минуты через три режим «Жарка/Фритюр» выключаем.
7. Вскрываем тунец, выкладываем в кастрюлю рыбу вместе с соком.
8. Высыпаем фасоль. Кто готовит с картошкой — положите картошку.
9. Наливаем в чашу воду, ориентируясь по густоте на свой вкус. Чтобы скороварка быстрее набрала давление, можете влить горячую кипячёную (не крутой кипяток!) воду из чайника. Далее, закрываем мультиварку-скороварку. На крышке фиксируем паровой клапан в положении «закрыто». Включаем на 20 минут (или на 25, если с картошкой) режим «Суп». Ждем сигнал о готовности (на фото суп готовый), после чего отключаем прибор и спускаем пар (либо подождите, когда давление спадёт самостоятельно).
10. По глубоким тарелкам или супницам разливаем томатный суп с тунцом и фасолью. Ставим тарелки на стол. Можете покрошить в тарелки свежую зелень и приступать к обеду.
11. Приятного аппетита!
Комментарии
томатный суп
Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
Добавить комментарий