Войти на сайт

Рецепты

Тефтели с рисом в овощном соусе

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Тефтели  в соусе в мультиварке

Сегодня я хотела бы предложить вам отличный рецепт, который подойдет для семейного обеда или ужина. Это тефтели с рисом в соусе в мультиварке. Готовить их мы будем из смешанного фарша, а в качестве соуса выступят сперва обжаренные, а затем тушеные овощи.

Мясные шарики по этому рецепту получаются потрясающе вкусными, мягкими, нежными и сытными. Подавать их можно как самостоятельное блюдо или с гарниром из легкого овощного салата.

Начинку для «ёжиков» можно сделать с любой крупой, по вашему желанию, термообработка которой занимает такое же самое время, как и рис. Отлично подойдут гречка, пшено или булгур.

Для соуса можно использовать любые овощи – чем больше и разнообразнее будет их состав, тем ароматнее получится кушанье. Лучше всего готовить это блюдо в сезон - летом или осенью, когда овощи доступны по цене и насыщены витаминами.

Ингредиенты

  1. Фарш мясной– 400 гр.
  2. Рис – 6 ст.л.
  3. Яйцо – 1 шт.
  4. Морковь – 1 шт.
  5. Лук репчатый – 1 шт.
  6. Перец красный сладкий – 1 шт.
  7. Кабачок молодой – 1 шт.
  8. Помидоры – 3 шт.
  9. Вода – 400 мл.
  10. Растительное масло – для обжарки
  11. Прованские травы – 1 ч.л.
  12. Соль – по вкусу
  13. Смесь перцев молотая – по вкусу

Как приготовить тефтели с рисом в соусе в мультиварке

1. Сначала займемся приготовлением тефтелей. Для них я взяла готовый фарш, но лучше его сделать самим, прокрутив через мясорубку свинину и говядину в равных долях. Он получится не слишком сухим и не слишком жирным, как если бы мы использовали один сорт мяса. Фарш выкладываем в миску.
tefsrisovoshch1.jpg
2. К фаршу добавляем рис и яйцо, солим и перчим. Полученную массу хорошо и достаточно долго вымешиваем.
Крупу для приготовления данного блюда лучше всего брать круглозерных сортов (она быстрее варится) и непропаренный (в ней содержится большее количество крахмала, чтобы тефтели лучше держали форму).
tefsrisovoshch2.jpg
3. Из полученной массы, разделив ее на 15 частей, лепим мясные шарики. Мои получились размером чуть больше грецкого ореха (примерно 4 см. в диаметре). Подготовленные тефтели убираем в холодильник на 10-15 минут.
tefsrisovoshch3.jpg
4. Пока заготовки охлаждаются, займемся овощным соусом. Для него очищенные лук, морковь и сладкий перец нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем их в чашу, смазанную растительным маслом и обжариваем 10 минут (предварительно установив мультиварку на режим «Жарка» и выбрав время – 15 минут).
tefsrisovoshch4.jpg
5. Молодой кабачок, не очищая его от кожицы и семян, нарезаем небольшими кубиками. Таким же образом нарезаем помидоры. Подготовленные овощи выкладываем в чашу, когда на таймере останется 5 минут и обжариваем их все это время.
tefsrisovoshch5.jpg
6. Мультиварку переустанавливаем на режим «Тушение» и выставляем на таймере 50 минут. Вливаем в чашу холодную воду, добавляем соль, перец и прованские травы, закрываем крышку и ждем 10 минут.
tefsrisovoshch6.jpg
7. Когда соус закипит, выкладываем в него охлажденные тефтели и готовим до окончания выбранного режима.
На протяжении всего процесса рекомендую периодически перемешивать тефтели с соусом, чтобы рис успел стать мягким.
tefsrisovoshch7.jpg
8. После звукового сигнала об окончании работы, наши тефтели с рисом в овощном соусе в мультиварке готовы! Приятного аппетита!
tefsrisovoshch9.jpg

Тефтели с рисом в сметанно-грибном соусе в мультиварке

Предлагаю рецепт тефтелей с рисом в сметанно-грибном соусе, тушеные в мультиварке.

Ежики в соусе в мультиварке

Продукты

  1. Фарш из говядины и свинины - 700 г
  2. Рис - три четверти мультиварочного стакана
  3. Яйцо куриное — 1-2 шт.
  4. Грибы (замороженные) — 400 г
  5. Лук репчатый — 2-3 шт.
  6. Сметана — 250 г
  7. Соль, специи для мяса — по вкусу
  8. Растительное масло — для обжарки
  9. Вода — примерно три четверти мультиварочного стакана

Как приготовить тефтели в сметанно-грибном соусе в мультиварке

1. Возьмем готовый фарш из говядины и свинины или чисто говяжий фарш. Можно приготовить самим, будет только вкуснее. Рис можно использовать любой. Если яйцо крупное, можно взять одно. Одну луковицу положим в фарш, другую - обжарим с грибами.
Как приготовить тефтели «ёжики» в сметанно-грибной подливе в мультиварке

2. Рис замачиваем в горячей воде (70 гр.) на 30 минут. Промываем замороженные грибы, даем лишней воде стечь. Разогреваем растительное масло в мультиварке на программе жарка, обжариваем измельченную луковицу в течение 7 минут. Затем выкладываем грибы и обжариваем еще 13 минут под открытой крышкой. В конце чуть-чуть подсаливаем.
Тефтели в сметанно-грибном соусе в мультиварке

3. В мясной фарш кладем измельченный лук, соль, специи, яйцо и подготовленный рис, откинутый на дуршлаг. Все смешиваем до однородного состояния.
Тефтели в сметанно-грибном соусе, рецепт с фото

4. Из приготовленного фарша делаем шарики и кладем сверху обжаренных грибов.
Рецепт тефтелей

5. Добавляем в сметану горячую кипяченую воду до желаемой консистенции. Можно слегка подсолить и добавить молотый перец. Поливаем тефтели соусом. Крышку мультиварки закрываем и включаем «Тушение» на 60 минут.
Тефтели с рисом

6. Как только прозвучит сигнал, тефтели с рисом в сметанно-грибном соусе готовы. Оставляем их еще на пол часа на подогреве, так будет вкуснее.
Тефтели в сметанном соусе

7. Тефтели раскладываем по тарелкам, сверху поливаем сметанно-грибной подливкой. Можно кушать!
Ежики в соусе в мультиварке

Тефтели в сметанном соусе:

Приготовим вкусный тефтели с рисом в сметанном соусе.
тефтели в мультиварке панасоник

Необходимые продукты:

  • свино-говяжий - 500 гр.
  • рис -1/2 стакана
  • лук - 1 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль и перца достаточное количество

Для соуса:

  • сметана- 4 стол.л.
  • кетчуп - 2 стол.л.
  • мука - 2 стол.л.
  • соли и перца по вкусу
  • вода или мясной бульон - 2 стакана

Как приготовить тефтели в сметанном соусе в мультиварке:

Измельчаем головку репчатого лука.
тефтели из фарша в мультиварке

В большой емкости смешиваем 500 гр. готового мясного фарша, добавляем яйцо, порезанный лук, и 1/2 мультиварочного стакана промытого риса.
приготовление тефтелей в мультиварке

Кладем соль, черный молотый перец и любимые специи по своему желанию. Хорошенько смешивае мфарш с остальными ингредиентами до однородности.
тефтели с рисом в мультиварке

Лепим тефтели и кладем в мультиварочную кастрюльку.
тефтели в соусе в мультиварке

Приготовим соус и заливаем тефтели:

Смешиваем две столовые ложки муки с двумя столовыми ложками кетчупа и четырьмя столовыми ложками сметаны, кладем соль, специи и наливаем 2 стакана воды. Смешиваем.
тефтели с подливкой в мультиварке

Заливаем сметанно-томатным соусом тефтели.
как приготовить тефтели в мультиварке

В мультиварке выставляем программу тушения на 60 минут. Включаем старт и готовим до сигнала.
рецепт тефтелей в мультиварке

Подавать приготовленными тефтели можно с овощным гарниром, а также отварной крупой.
тефтели в мультиварке панасоник

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.