Войти на сайт

Рецепты

Свекла по-корейски на зиму

Версия для печати
Свекла по-корейски на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить свеклу по-корейски на зиму. Для приготовления такой заготовки потребуется молодая свекла. Она быстро варится, получается мягкой и нежной.

В первую очередь варится свекла в шкурках, на этот процесс понадобится ориентировочно 15-20 минут. Очищать свеклу лучше в остывшем виде. Для измельчения необходимо использовать терку для корейской моркови. Но при отсутствии такой терки можно использовать обычную крупную терку. Суть в том, что тертый овощ все равно получится ароматным и очень вкусным, и неважно каким образом он измельчен.

Главное взять специальную приправу для корейской моркови. Что касается чеснока, то его нужно очистить, а затем измельчить, пропустив через пресс, либо натерев. Летом можно использовать для заготовок молодой чеснок, у него насыщенный аромат. Тертый чеснок нужно доводить до кипения с растительным маслом, а потом вводить в основную массу.

Чтобы заготовка долго хранилась, необходимо добавлять столовый уксус. А консервируется свекла в стерилизованные банки. После остывания заготовку можно относить на хранение в подвал. Получается ароматная свекла, она хорошо подходит в качестве гарнира к котлете, буженине или подобному мясному блюду.

Ингредиенты:

  1. Свекла молодая – 500 г.
  2. Чеснок молодой – 6 зуб.
  3. Уксус 9% – 2 ст.л.
  4. Масло растительное – 40 мл.
  5. Приправа «Для корейской моркови» – 1 ч.л.
  6. Соль – по вкусу.

Как приготовить свеклу по-корейски на зиму

Предварительно свеклу промыть водой, ее не нужно чистить. Сложить в кастрюлю, залить водой, варить после закипания 15-20 минут. Остудить, а затем снять шкурку.
1_1455.jpg
Свеклу натереть на терке для корейской моркови, либо на крупной.
2_1413.jpg
Сложить тертую свеклу в глубокую посуду, насыпать приправу и соль. Размешать.
3_1406.jpg
Очистить зубчики чеснока, промыть водой. С помощью пресса измельчить зубцы. В посуду для нагревания налить растительное масло, добавить чеснок, довести до кипения.
4_1406.jpg
Выложить чеснок к свекле, перемешать до получения однородности.
5_1402.jpg
Затем налить в общую массу столовый уксус. Размешать продукты.
6_1397.jpg
В стерилизованную банку поместить свеклу, ложкой утрамбовать. Прикрыть крышкой, но не закатывать. На дно кастрюли положить ткань, поместить банку. Налить воду в кастрюлю, чтобы жидкость доставала до плечиков банки. Отправить на плиту, после закипания стерилизовать свеклу 15 минут. Затем крышку закатать.
7_1288.jpg
Свекла по-корейски на зиму готова. Приятного аппетита!
8_845.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.