Суп с сельдереем и курицей
Сельдереевый суп с курицей, сваренный в мультиварке-скороварке, диетическое и при этом сытное блюдо к обеду для взрослых и детей.
Готовится суп с сельдереем на основе диетического мяса - куриной грудки без костей и кожицы. Суп по сути овощной и в некотором роде напоминающий капустные щи. Но за счет использования двух видов сельдерея блюдо имеет своеобразный и оригинальный вкус. Я бы сказала, вкус свежести. Кроме того, данный овощ, как черешковый, так и корневой, очень и очень полезный. Причем не только в свежем виде, но и при тепловой обработке (при варке, тушении, жарке). Если Вы хотите подробно узнать про полезные свойства сельдерея, то можете самостоятельно прочитать об этом через гугл или яндекс-поиск.
Если по этому рецепту приготовить постный вариант, то есть без использования грудки курицы, то будет великолепное блюдо для диеты по снижению веса. Суп с сельдереем для похудения можно есть даже несколько раз в день.
Чтобы избежать лишней жирности и калорийности, суп с сельдереем и курицей приготовлен без предварительной обжарки овощей. В процессе варки нет поэтапного добавления ингредиентов, поэтому для приготовления я выбираю мультиварку-скороварку. Обратите, пожалуйста, внимание — объем моего «чудо-горшочка» 6 литров. Для стандартных 5-ти литровых приборов вес всех продуктов следует чуточку уменьшить.
Ингредиенты
- Куриная грудка (без кости) — 600-700 г
- Корень сельдерея (круглый) — ½ шт.
- Сельдерей черешковый — 2-3 шт.
- Капуста белокочанная — ½ кочана (примерно)
- Морковь — 1-2 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1-2 шт.
- Помидоры — 3-4 шт.
- Соль — по вкусу
- Приправы для супа — по вкусу
- Вода — до верхней (крайней) отметки мультичаши
Как приготовить сельдереевый суп с курицей в мультиварке-скороварке
1. Приготовим приготовим куриную грудку — филе без косточки и кожи. Для супа понадобятся овощи, перечисленные выше. Их же вы видите на фотографии. По количеству овощей ориентируйтесь на средний размер. При этом свежей капусты возможно придётся использовать меньше половины кочана. Приправу для супа я использую готовую покупную смесь. Туда входят коренья и сушеная зелень (укроп, петрушка). Вы можете выбрать приправу для использования на свои усмотрение, желание и вкус.
2. Хорошо помытое куриное филе разрежем на порционные кусочки и сложим в чашу мультиварки-скороварки.
3. Все овощи будем резать кубиками и складывать в чашу. Морковь моем и чистим от кожуры. После, как порезали, отправляем в чашу. Стебли сельдерея чистить не надо, их просто моем, после чего режем и кладём в кастрюлю.
4. Круглый корень сельдерея обязательно очищается от кожуры и моется. Затем измельчаем и ссыпаем в мультиварку.
5. Режем «шашечками» (подобие кубиков) чистую белокочанную капусту. Естественно, тоже отправляем в чашу прибора.
6. Моем перец и помидоры. Перец разрезаем пополам, срезаем плодоножку и освобождаем от семян. С томатов по желанию можно снять шкурку (я оставляю). Далее оба вида овощей режем и складываем в кастрюлю ко всему остальному.
7. Добавляем на свой вкус приправу и соль.
8. Наливаем воду до крайней метки с внутренней стороны чаши. Крышку прибора закрываем и блокируем паровой клапан. В меню выставляем режим «Суп» и время варки 35 минут. Затем нажимаем на «Пуск» и оставляем готовиться до окончания программы.
9. Горячий суп с сельдереем и курицей разливаем в глубокие обеденные тарелки, посыпаем рубленным зелёным луком и подаём к столу.
10. Приятного аппетита!
Бонус. Из оставшейся половинки круглого корня сельдерея рекомендую приготовить салат с яблоком. Делается салат просто. Надо на крупной тёрке измельчить сельдерей и зеленое кисленькое яблочко, очищенное от шкурки и освобожденное от семенной коробки. Салатик побрызгайте соком лимона и заправьте лёгким майонезом.
Добавить комментарий