Суп с брюссельской капустой
На основе ветчины можно делать не только закуски, салаты, горячие блюда, но еще и вкусные, интересные и оригинальные супы. Мой сегодняшний рецепт, которым бы я хотела поделиться с вами – овощной суп из брюссельской капусты в мультиварке с добавлением ветчинных кнедлей.
Первое блюдо по данному рецепты получается очень ароматным и аппетитным. Оно отлично подойдет для любого времени года, так как получается одновременно достаточно сытным, но легким для организма. Хорошо насыщает, питает и наполняет энергией, надолго избавляет от чувства голода.
Такой суп можно готовить на овощном, курином бульоне либо на воде. Вместо брюссельской капусты отлично подойдет брокколи (или используйте эти два вида сразу). Для придания супу более яркого вкуса приготовьте зажарку с большим количеством овощей – для нее подойдут черешковый сельдерей, лук порей и сладкий перец.
Ингредиенты
- Ветчина – 150 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Вода – 3 л.
- Брюссельская капуста – 250 гр.
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев молотая – по вкусу
Как приготовить вкусный и полезный суп из брюссельской капусты в мультиварке
1. Сначала займемся приготовлением кнедлей. Для них натираем ветчину (можно использовать из индейки или свинины, по вашему выбору) на терке, на стороне с самыми мелкими зубчиками. Перекладываем ее в миску.
2. К ветчине добавляем яйцо и муку, приправляем по вкусу солью и перцем. Хорошо перемешиваем. Если масса получилась недостаточно плотная и плохо лепится, то нужно будет добавить еще немного муки.
3. Из полученного «теста» формируем небольшие круглые шарики, размером примерно 2,5-3 см. в диаметре. Убираем подготовленные кнедли в холодильник на 10-15 минут, чтобы при варке они не развалились.
4. Теперь займемся непосредственно приготовлением супа. Для него очищаем головку репчатого лука и нарезаем ее тонкими полукольцами. Обжариваем на растительном масле (установив мультиварку на режим «Жарка» и выбрав время 10 минут) в течение 5 минут.
5. Очищенную от верхнего слоя морковь шинкуем тонкой длинной соломкой с помощью ножа для приготовления корейских закусок. Выкладываем к луку и готовим все оставшееся время, до окончания режима «Жарка».
6. Пока обжариваются овощи, очищаем от кожицы картофель и нарезаем его некрупными брусочками или кубиками. Выкладываем ее к луку и моркови.
7. В чашу наливаем холодную фильтрованную воду. Мультиварку переустанавливаем на режим «Варка» и выбираем время – 50 минут.
Если вы используете вместо холодной кипяток, то сократите время на 10 минут (столько времени понадобится, чтобы мультиварка нагрела воду).
8. Когда вода закипит (примерно через 15-20 минут), выкладываем в наше первое блюдо замороженную брюссельскую капусту. Вместе с ней добавляем соль и перец.
9. За 10 минут до окончания выбранной программы выкладываем в чашу подготовленные ветчинные шарики.
10. После звукового сигнала и завершения работы мультиварки наш суп из брюссельской капусты с кнедлями из ветчины готов! Приятного аппетита!
Добавить комментарий