Суп-пюре с печенью
Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом приготовления супа-пюре из печени в мультиварке. Все мы прекрасно знаем о полезных свойствах печени. Особенно она полезна тем людям, которые имеют сниженный гемоглобин.
Из этого замечательного продукта можно приготовить огромное количество прекрасных блюд, например, печеночный пирог, паштет и другие блюда из печени.
Обычно печень я тушу, жарю или готовлю из нее торт. Но с тех пор, как у меня появился ребенок, я начала готовить из печени суп-пюре. Ребенок уже вырос, но суп я так и продолжаю варить.
Суп-пюре из печени не так уж тяжело готовить, я бы даже сказала, что готовить его легко. Вкус у супа получается довольно интересный, яркий и необычный. Также у блюда очень приятная консистенция. Конечно, цвет у него не очень аппетитный, но после того, как вы сверху украсите суп зеленью и гренками, то это уже становится не так важно.
Хотя в этом блюде главное не цвет, а его вкус. Мне кажется, что суп-пюре из печени, приготовленный в мультиварке по этому рецепту, должен понравиться даже тем людям, которые совершенно не признают этот субпродукт.
Ингредиенты для супа-пюре из печени
- Печень говяжья или куриная – 350-400 грамм
- Лук (крупный)– 1 штука
- Морковь (средняя) – 2 штуки
- Вода (холодная) – 800 мл
- Мука – 3 столовые ложки
- Соль, перец
- Растительное масло – 20 мл
- Гренки – по желанию
- Укроп – по вкусу
Как приготовить суп-пюре из печени в мультиварке
Приступаем к приготовлению очень полезного супа из куриной или говяжьей печени в мультиварке. Для начала мы мелко нарежем репчатый лук, а морковь натрем на крупной терке. В кастрюлю нальем немного растительного масла. Далее кладем морковь и репчатый лук.
Печень режем на куски среднего размера. Кладем их в кастрюлю, где у нас уже находятся овощи. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 20 минут. Обжариваем печень, лук и морковь на выбранном режиме до сигнала.
Далее мы вливаем 300 мл воды. Добавляем соль, перец по вкусу. На мультиварке ставим режим «Варка на пару» на 20 минут.
Печень измельчаем при помощи блендера или пропускаем через мясорубку.
Бульон процеживаем через сито. Если вы пропускаете печень через мясорубку, то бульон тоже можете пропустить через нее. Кладем измельченную печень обратно в кастрюлю.
В отдельной чаше смешиваем остатки воды вместе с мукой. Полученную смесь наливаем в мультиварку. Добавляем соль с перцем. Далее вливаем бульон. На мультиварке ставим режим «Варка на пару» на 10 минут. Готовим суп после закипания 4 минуты, постоянно его перемешивая.
Раскладываем суп по тарелкам. Сверху кладем гренки и украшаем суп укропом. Вкусный суп-пюре из печени готов! Приятного аппетита!
Добавить комментарий