Суфле из куриной печени на пару в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать нежнейшее суфле из куриной печени на пару в мультиварке. В печени птицы содержится много полезных веществ, которые очень необходимы как для детского, так и для взрослого организма. Обычную печенку можно приготовить в виде аппетитных кексов, для этого нужно использовать силиконовые формочки.
Куриную печенку следует размораживать заранее, и хорошо промывать водой. Для приготовления однородной консистенции следует использовать блендер. В общую массу необходимо добавлять белый хлеб или батон, при этом используется мякоть. А корочки можно высушить, а затем применять как панировку. Чтобы мякоть стала мягкой, рекомендуется размачивать ее в воде или молоке.
В рецепте суфле присутствует взбитый яичный белок, а желток добавляется в основную массу. Белок нужно взбивать миксером до пышности. Для приготовления на пару понадобятся силиконовые формочки, либо одна большая. Форму не нужно смазывать. Такое суфле из печенки готовится на пару полчаса. Оно получается сочное, мягкое и полезное. Можно подать к столу с картошкой, спагетти, гречкой.
Ингредиенты для приготовления суфле
- Куриная печень – 300 г.
- Батон – 2 ломт.
- Молоко – 2 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный – по вкусу.
Как приготовить нежнейшее суфле из куриной печени на пару в мультиварке
Куриную печень тщательно промыть водой. Печень птицы имеет маленький размер, поэтому ее можно не разрезать перед измельчением.
Выбрать мякоть из ломтиков батона, сложить в миску и залить молоком. Оставить на пару минут, перемешать ложкой. Если требуется, то можно еще добавить молочка.
Сложить в чашу блендера печенку, измельчить. Добавить размокший батон.
Сырое яйцо разделить на желток и белок. В емкость блендера выложить желток, соль и черный перец. Измельчить до получения однородной массы.
Выложить приготовленную массу в тарелку. К яичному белку добавить соль, при помощи венчиков взбить до воздушной массы. Взбитые белки ввести в печеночную массу, размешать до однородности.
В кастрюлю мультиварки налить воду, чтобы готовить на пару. Установить решетку. В формочки налить печеночную массу, поставить в решетку, закрыть крышку.
Выбрать опцию «Варка на пару» на 35 минут. Выключить технику, через 10-15 минут можно открывать крышку и подавать к столу.
Суфле из куриной печени извлечь из формочек, посыпать зеленью. Получается нежное и вкусное блюдо из печени, отлично подходит для детского питания. Приятного аппетита!
Добавить комментарий