Войти на сайт

Рецепты

Сливочный суп с пшеном и цветной капустой

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Суп с цветной капустой в мультиварке

Супы нужны и полезны в любой сезон. Осенью и зимой на смену легким первым блюдам приходят горячие и сытные, которые заряжают наш организм теплом и энергией. Лучше всего для этого периода подойдут супы с крупами и сезонными овощами. Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт очень интересного сливочного супа с цветной капустой в мультиварке с добавлением пшена.

Основу для такого супа рекомендую варить используя любые доступные вам копчености. Я брала копченые куриные окорочка. Они сделают наше первое блюдо насыщенным, наваристым, потрясающе вкусным и, что немаловажно, позволит сократить время приготовления бульона.

Если вы хотите получить более диетический вариант, то замените копчености охлажденной куриной или индюшачьей грудкой. Тогда время приготовления бульона нужно будет увеличить на 20 минут.

Ингредиенты

  1. Куриный окорочок копченый – 1 шт.
  2. Морковь – 1 шт.
  3. Сельдерей черешковый – 1 стебель
  4. Пшено – 70 гр.
  5. Цветная капуста – 250 гр.
  6. Сливки 20% - 100 мл.
  7. Вода – 3,5 л.
  8. Соль – по вкусу
  9. Перец черный молотый – по вкусу
  10. Итальянские травы – 1 ч.л.
  11. Масло сливочное – 1 ст.л.

Как приготовить вкусный сливочный суп с цветной капустой в мультиварке с добавлением пшена

1. Чтобы придать супу нежную сливочную структуру, овощи для обжарки мы будем готовить на сливочном масле. Выкладываем его в чашу мультиварки (выбрав программу «Жарка» и установив таймер на 15 минут) и растапливаем. Это займет у нас примерно 2-3 минуты.
ssspick1.jpg
2. С моркови очищаем верхний слой, нарезаем ее тонкими кружками. Стебель сельдерея нарезаем небольшими кусочками. Если овощ старый, лучше предварительно счистить с него жесткие грубые волокна.
Овощи выкладываем в растопленное масло и обжариваем оставшееся до завершения выбранной программы время. Морковь и сельдерей необходимо периодически помешивать.
ssspick2.jpg
3. В чашу к овощам выкладываем копченый куриный окорочок и заливаем его водой или заранее приготовленным бульоном, к примеру овощным.
Мультиварку переустанавливаем на режим «Варка» и выбираем на таймере 40 минут и закрываем крышку.
ssspick3.jpg
4. Пока закипает вода, займемся крупой. Пшено промываем несколько раз, чередуя горячую и холодную воду. Если вы используете для супа крупу в варочных пакетах, то ее можно не промывать.
Спустя 15 минут от начала новой программы выкладываем в чашу пшено. Варим примерно 10 минут, снимая образующуюся пену.
ssspick4.jpg
5. У цветной капусты вырезаем кочерыжку, разбираем кочан на соцветия. Выкладываем овощ в кипящий суп и варим еще 10 минут. Вместе с капустой добавляем в суп приправы: соль, перец, итальянские травы.
ssspick5.jpg
6. За 5 минут до готовности добавляем в первое блюдо сливки. Варим все вместе до звукового сигнала об окончании программы.
ssspick6.jpg
7. Сливочный суп с пшеном и цветной капустой в мультиварке готов! Приятного аппетита!
ssspick7.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.