Войти на сайт

Рецепты

Сладкие помидоры на зиму

Версия для печати
Сладкие помидоры на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как заготовить на зиму сладкие помидоры в стеклянных банках небольшого объема. Если емкость для консервирования 1 литр, то необходимо выбирать мелкие или средние томаты. Многие хозяйки добавляют столовый уксус в овощную консервацию. В данном рецепте вместо него используется лимонная кислота.

Огурцы и помидоры следует закатывать с добавлением пряностей и зелени. Помимо хрена можно класть в банки листья вишни или черной смородины. Обязательно нужно добавлять зубчики чеснока, они получаются очень вкусными и совсем неострыми. Если нет в наличии свежего укропного зонтика, то можно насыпать в банку семена.

Для консервации нужно взять крепкие и не поврежденные томаты. Они сначала заливается кипящей водой, эта жидкость выливается в раковину. А маринад готовится на основе чистой воды. В жидкость добавляется сахарный песок и соль. А вот лимонную кислоту нужно насыпать сразу в банку с продуктами.

Получаются очень нежные и вкусные сладкие помидоры, которые можно заготовить на зиму. Помидоры – это отличная закуска, как для повседневного, так и для праздничного стола. А если мякоть консервированных томатов натереть на терке, то можно готовить овощную зажарку для борща, либо тушить макароны.

Ингредиенты:

  1. Помидоры – 400 г.
  2. Вода – 750 мл.
  3. Сахар – 2,5 ст.л.
  4. Соль – 0,5 ст.л.
  5. Чеснок – 2 зуб.
  6. Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
  7. Зонтик укропа – 1 шт.
  8. Лист вишни – 1 шт.
  9. Лист черной смородины – 1 шт.
  10. Лавровый лист – 1 шт.
  11. Перец черный горошек – 3 шт.

Как приготовить сладкие помидоры на зиму

Ополоснуть водой лист вишни и черной смородины, зонтик укропа. Снять шелуху с зубчиков чеснока.
1_726.jpg
Взять спелые помидоры небольшого размера. Промыть хорошо водой. Так же можно замочить томаты в воде на полчаса. Слишком мягкие помидоры для консервации не подойдут.
2_691.jpg
Промыть водой стеклянную банку. Поместить в нее укроп, листья, чеснок, лавровый лист и черный перец горошек.
3_685.jpg
Уложить в банку чистые помидоры, чередуя их по размеру.
4_685.jpg
Залить помидоры кипящей водой, накрыть крышкой на 15 минут. Вылить воду в раковину.
5_683.jpg
Чистую воду налить в ковш, довести до кипения. Насыпать сахар и соль, проварить 2 минуты.
6_681.jpg
Маринадом залить помидоры, насыпать лимонную кислоту.
7_635.jpg
Банку законсервировать крышкой. После этого перевернуть вверх дном, остудить под полотенцем. Помидоры хорошо хранятся в погребе.
8_449.jpg
Ароматные сладкие помидоры можно подавать к столу с мясом, картошкой, рыбой. Приятного аппетита!
9_247.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.