Шоколадное мороженое в мультиварке
Я всегда любила шоколадное мороженое. Когда наступает лето, то я его употребляю почти каждый день. Но и в другое время года я периодически себя им балую. В последние два года, мороженое я стала готовить сама, и помогает мне в этом мультиварка.
Готовить шоколадное мороженое в мультиварке легко, главное, в точности следовать рецепту. Шоколадное мороженое по моему рецепту получается вкусное, ароматное, нежное и в меру сладкое. Надеюсь, что и вам оно понравится.
Ингредиенты
- Сливки (33%) – 150 мл
- Молоко (3.2%)– 300 мл
- Сахарный песок – 2.5 столовые ложки
- Желтки – 3 штуки
- Какао – 3 столовые ложки
- Ванилин – 1 щепотка
Способ приготовления шоколадного мороженого в мультиварке
Приступаем к приготовлению очень вкусного шоколадного мороженого. Для начала нам нужно смешать молоко и жирные сливки. Жирность у молока должна составлять не менее 3.2%, а у сливок не менее 33%.
Вливаем молоко и сливки в кастрюлю от мультиварки и хорошо их перемешиваем. На мультиварке ставим режим «Молочная каша». Постоянно перемешивая смесь, доводим ее почти до кипения, и выключаем мультиварку.
В отдельной миске смешиваем три желтка, яйца и ванилин. При помощи миксера взбиваем их до состояния пены. Использовать нужно именно желтки, белки для приготовления мороженого не подойдут.
На мультиварке ставим режим «Варка на пару». Время ставим 10 минут. Затем, в кастрюлю вливаем смесь из желтков и сахара. Вливать желтки нужно медленно, и содержимое кастрюли постоянно нужно перемешивать. Доводим смесь до кипения.
Когда содержимое кастрюли закипит, то мы в нее добавляем какао-порошок. Продолжаем варить мороженое на режиме «Варка на пару» еще 3 минуты, при этом его нужно постоянно перемешивать.
Горячую смесь вливаем в мороженицу. Ее вы можете приобрести в магазине, а также вы ее можете использовать от предыдущего мороженого. Постоянно перемешивая смесь, остужаем ее до комнатной температуры.
Затем, убираем мороженое в морозильник на 6-8 часов. За это время его нужно несколько перемешать. Приятного аппетита!
Добавить комментарий