Салат «Селедка под шубой»
Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом классического праздничного салата «Селедка под шубой». Еще в советские времена этот салат обязательно присутствовал на новогоднем столе.
Овощи необходимо заранее отварить, обязательно остудить и очистить от шкурки. Для салата потребуется селедка, можно взять рыбное филе уже без косточек. Овощи прекрасно сочетаются с рыбой, получается очень вкусный и несложный в приготовлении салат.
Что касается заправки, то понадобится майонез. Тот, кто не любит покупной соус, может приготовить его в домашних условиях. В настоящее время существует много рецептов этого соуса. Также можно заправлять салат сметаной, смешанной с чесноком и специями. В рецепте присутствует селедка, поэтому солить салат необходимо на личный вкус.
Все продукты укладываются слоями. Для измельчения потребуется крупная терка. Так как салат готовится к новогоднему столу, то его можно украсить в этом стиле. Допустим, нанести дату соответствующую предстоящему году. Из яичного желтка, тертой моркови или майонеза получается отличное украшение. Также салат можно сделать в виде животного - символа Нового года. В этом году символом года будет свинья, поэтом салат можно сделать в виде свинки.
Ингредиенты для приготовления салата
- Яйца куриные – 2 шт.
- Лук репчатый – 35 г.
- Свекла – 80 г.
- Картошка – 200 г.
- Селедка – 250 г.
- Морковка – 100 г.
- Майонез – 2-3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Лук зеленый – для украшения.
- Сыр – по вкусу.
Как приготовить селедку под шубой, классический рецепт новогоднего салата с пошаговой последовательностью слоев
Заранее сварить яйца и все овощи, остудить. Кожицу снять с овощей, а скорлупу с яиц. Картошку потереть крупной соломкой, поделить на две части. Одну порцию картошки выложить слоем на сервировочную тарелку.
Селедку освободить от костей, филе покрошить кубиками небольшого размера. По картофельному слою разложить половину селедки.
Затем распределить картошку, сверху оставшуюся селедку. Луковицу очистить от шелухи, порезать очень мелко. На рыбу поместить лук.
Измельчить крупной соломкой морковку, оставить немного для украшения. Сделать морковный слой, промазать майонезом.
Яйца потереть крупно, сделать яичный слой. Его так же смазать небольшим слоем майонеза. Можно посолить салат по вкусу. Если салат укладывается на плоской тарелке, то яйцами можно обсыпать всю заготовку. Либо полностью покрыть салат свекольным слоем.
На крупной терке потереть вареную свеклу, сделать ровный завершающий слой. Морковь для украшения потереть на мелкой терке. Выложить надпись 2019. Из твердого сыра вырезать елочки. Украсить салат капельками майонеза и зеленью. Приятного аппетита!
Добавить комментарий