Салат из кабачков на зиму в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать салат из кабачков на зиму в мультиварке. Овощные салаты получаются сочными и с небольшим количеством подливы. Такая зимняя заготовка хорошо подходит в качестве гарнира к макаронам и картофелю.
Сначала нужно сделать соус из воды, томатной пасты, соли и сахара. При желании можно использовать пасту собственного изготовления. А так же можно добавлять свежие помидоры, нарезанные кусочками. Этот соус необходимо доводить до кипения, для этого можно использовать программу «Выпечка» или «Жарка».
Сладкий перец можно порезать соломкой. А лук можно покрошить четвертинками. Хорошо измельчается морковка на крупной терке. Для салата кабачки можно нарезать средними кусочками. Когда все овощи хорошо прогреты, то можно переводить технику в программу «Тушение», либо «Суп».
Так же необходимо подготовить стерильные сухие баночки с крышками. По емкостям необходимо раскладывать горячий салат. А уксус используется 9 %, он добавляется в конце варки. В этот момент необходимо насыпать и пряности. При желании можно добавлять и свежую зелень, чеснок. Салат следует остужать в перевернутом положении.
Кабачковый салат получается сочным и нежным по вкусу. Его можно подавать так же к мясным блюдам, допустим, к тушеной утке или курочке.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые – 0,5 кг.
- Лук репчатый – 80 г.
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 60 г.
- Масло подсолнечное – 50 мл.
- Соус томатный – 100 мл.
- Вода – 150 мл.
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Уксус столовый – 0,5 ст.л.
Как приготовить салат из кабачков на зиму в мультиварке
Взять глубокую миску, налить в нее томатный соус и воду. Насыпать сахар и соль, перемешать ложкой.
Приготовленный соус налить в мультиварку, включить функцию «Выпечка» на 30 минут. Довести до кипения.
Освободить сладкий перчик от семян, ополоснуть водой. Нарезать перец соломкой.
Сырую морковь очистить, натереть крупной соломкой. Лук нарезать четвертинками, либо полукольцами.
В кастрюлю высыпать перец, лук и морковь. Довести до кипения.
Кабачок нарезать средними кусочками. Высыпать в мультиварку. Выбрать опцию «Тушение» на 1 час.
Примерно за 2 минуты добавить к овощам столовый уксус, перемешать.
Разложить кабачковый салат по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Перевернуть и остудить.
Салат из кабачков можно подавать при желании к праздничному столу, получается интересная нежная закуска. Приятного аппетита!
Добавить комментарий