Войти на сайт

Рецепты

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Версия для печати
Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится салат «Аленка» из свеклы на зиму. Помимо сладких заготовок стоит уделить внимание и овощным. Ведь в холодное время года тоже хочется покушать сочного и ароматного салата. А если у вас большой урожай свеклы, то можно смело консервировать салат.

Для приготовления овощной заготовки понадобится сладкий перец, спелые помидоры, репчатый лук и чеснок. В первую очередь нужно подготовить лук, он нарезается четвертинками. А затем данный овощ обжаривается в большом количестве растительного масла. Из перца, чеснока и помидоров необходимо сделать пюре, для этого следует использовать блендер.

Молодую свеклу необходимо натирать на крупной терке. После ее добавления овощи готовятся ориентировочно 30-45 минут на небольшом огне. Салат с течением времени становится все гуще, поэтому его необходимо перемешивать лопаткой или ложкой. Так же вместе со свеклой добавляется сахарный песок и соль, а еще уксус. Что касается зелени, то ее нужно класть примерно за 10 минут до окончания варки. Из зелени хорошо подходит петрушка. Консервируется свекольный салатик в стерилизованную банку, емкость должна остыть под полотенцем или покрывалом. Салат из свеклы, перца и помидоров можно подавать к столу с мясом или рыбой.

Ингредиенты:

  1. Свекла – 500 г.
  2. Чеснок – 4 зуб.
  3. Перец сладкий – 80 г.
  4. Помидоры – 200 г.
  5. Лук репчатый – 80 г.
  6. Масло растительное – 70 мл.
  7. Сахар – 1 ст.л.
  8. Соль – 1 ч.л.
  9. Уксус столовый – 1 ст.л.
  10. Петрушка – по вкусу.

Как приготовить салат «Аленка» из свеклы на зиму

Очистить от шелухи репчатый лук, порезать его четвертинками. На растительном масле в толстостенной кастрюле обжарить лук до золотистого цвета.
1_1482.jpg
Сладкий перец освободить от семян, нарезать соломкой. Чеснок очистить, нарезать кружочками.
2_1440.jpg
Помидоры промыть, освободить от плодоножки. Нарезать крупными кусочками.
3_1433.jpg
В блендере пробить до однородности томаты, перец и чеснок. Вылить к жареному луку. Готовить в течение 5 минут.
4_1433.jpg
Очистить от шкурки свеклу, потереть на крупной терке. Высыпать в кастрюлю.
5_1429.jpg
Добавить соль, сахар и уксус. Тушить на медленном огне примерно 35 минут.
6_1424.jpg
Сполоснуть водой зелень петрушки, мелко порезать. Высыпать в кастрюлю спустя 25 минут варки. Перемешать.
7_1314.jpg
Салат из свеклы выложить в стерилизованную банку, закрыть крышкой. Перевернуть, укрыть, остудить.
8_859.jpg
Салат «Аленка» из овощей можно подавать к обеду или ужину. Приятного аппетита!
9_339.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.