Войти на сайт

Рецепты

Ржаной хлеб на кефире

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Ржаной хлеб на кефире в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить с помощью мультиварки ржаной хлеб на кефире. С ржаной мукой хлеб получается темным, но очень вкусным. Перед замешиванием теста необходимо просеивать пшеничную и ржаную муку.

Свежие дрожжи лучше всего подходят для хлеба. Их необходимо разводить в теплой воде, так как они при соединении с жидкостью становятся липкими. Все три жидкости следует смешивать в глубокой посуде. При этом следует учесть тот факт, что и кефир и вода должны быть теплыми.
В тесто для хлеба рекомендуется наливать небольшое количество растительное масла, и желательно, чтобы оно было без запаха. И для вкуса необходимо обязательно насыпать соль, при желании можно насыпать немножко и сахарного песка.

Если готовить тесто исключительно на ржаной муке, то буханка получится довольно плотной. Поэтому рекомендуется насыпать и пшеничную муку. Замешенное тесто необходимо держать в теплом месте ориентировочно 60 минут. Тесто должно наполнить всю емкость.

Удобно готовить хлеб в мультиварке, так как есть у этой техники функция «Подогрев». После подъема тесто необходимо обмять, а затем поместить в мультиварочную чашу. Кастрюлю следует предварительно смазать растительным маслом. В программе «Подогрев» тесто необходимо греть ориентировочно 15 минут, а затем отключить эту функцию. И через 15-20 минут активировать программу «Выпечка» на 60 минут.

Ингредиенты:

  1. Ржаная мука – 1 ст.
  2. Пшеничная мука – 2 ст.
  3. Вода – 200 мл.
  4. Кефир – 1 ст.
  5. Масло растительное – 1 ст.л.
  6. Соль – 1 ч.л.
  7. Дрожжи свежие – 10 г.

Как приготовить ржаной хлеб на кефире в мультиварке

В глубокую посуду налить теплый кефир. Добавить теплую воду.
1_1693.jpg
В небольшом количестве теплой воды развести сырые дрожжи до получения однородности.
2_1649.jpg
В тесто насыпать соль, перемешать.
3_1640.jpg
Налить растительное масло, перемешать.
4_1638.jpg
Просеять ржаную и пшеничную муку. Сначала насыпать ржаную муку, перемешать венчиком до получения однородного состояния.
5_1636.jpg
После этого насыпать еще пшеничную муку.
6_1629.jpg
Замесить густое тесто. Оставить массу в теплом месте на 1 час под крышкой.
7_1501.jpg
Обмять тесто. Смазать растительным маслом чашу техники, поместить тесто. Оставить в программе «Подогрев» на 15 минут. Активировать функцию «Выпечка» на 1 час. Извлечь хлеб из горячей чаши на разделочную доску, остудить.
8_980.jpg
Ржаной хлеб на кефире получается мягким и нежным. Нарезать хлеб на ломтики рекомендуется после остывания. Приятного аппетита!
9_364.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.