Рыба по-французски в аэрогриле
Здравствуйте, друзья! Сегодня я буду готовить не в мультиварке, а в своем старом и добром помощнике — в аэрогриле Hotter. И будет у меня запеченная в аэрогриле рыба по-французски - вкусная, сочная рыбка под хрустящей сырной корочкой.
Скорее всего вы хорошо знакомы с рецептом мяса по-французски. Приготовление рыбы мало чем от него отличается. Просто мясо заменяем на филе любой рыбы, а в остальном почти все схоже.
На днях я купила филе трески, отличные кусочки, центральная часть тушки. Сначала думала их просто пожарить. Но захотелось чего-то более изысканного и одновременно не сложного и быстрого. А, это по-моему, и есть рецепт рыбы по-французски. Но всё же я его слегка упростила — готовила без грибов. Ведь блюдо предназначалось не для праздничного стола, а для скромного семейного ужина. Отсутствие грибов совсем не сказалось на вкусе самой трески. Более того, муж сказал, что ему «облегченный» вариант нравится больше, потому как грибы, по его мнению, перебивают истинный вкус рыбы.
Если, друзья, вас заинтересовал рецепт запеченной рыбы в аэрогриле, присоединяйтесь! Вместо трески можете купить любое рыбное филе, которое вас устраивает. Кто всё же захочет готовить непременно с грибами, смотрите примечание в конце рецепта.
Ингредиенты
- Филе рыбы — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 100-150 г
- Лимон — ½ шт.
- Сыр — 80 г
- Соль — по вкусу
- Лимонный перец (или другие специи для рыбы) — по вкусу
- Масло растительное (без запаха) — смазать форму
Как приготовить запеченную рыбу в аэрогриле
1. Подберите все ингредиенты, указанные в перечне. На фото вы видите пакетик с лимонной кислотой, но не видите лимон. Это не случайно и не ошибочно. Я хотела акцентировать ваше внимание, что лимон можно заменить на лимонную кислоту. Так что, если у вас не оказалось лимона, чтобы не бежать в магазин, посмотрите — вдруг у вас имеется лимонная кислота. Затем щепотку лимонной кислоты разведите в ¼ стакана охлажденной кипяченой воды. Продолжаем. Подготовьте филе любой рыбы: разрежьте на порционные кусочки, хорошо помойте, обсушите бумажным полотенцем. Очистите головку лука от шелухи, помойте в холодной воде. Кто не употребляет майонез, замените продукт сметаной. Еще опускается смешивать майонез со сметаной в любом соотношении.
2. На рыбные куски с каждой стороны брызгаем соком половинки лимона либо раствором лимонной кислоты. Также с каждой стороны посыпаем солью и лимонным перцем. Оставляем филе минут на 20.
3. Тем временем режем кольцами или полукольцами луковицу. И натираем кусочек сыра.
4. Форму с тонким дном (у меня алюминиевая одноразовая) слегка промазываем растительным маслом. Далее размещаем рыбку.
5. На каждое филе раскладываем лук.
6. Поверх лука наносим майонез (сметану или смесь майонеза со сметаной).
7. Теперь присыпаем натёртым сыром.
8. Форму с рыбой переносим в колбу гриля, предварительно поставив туда среднюю решетку. Включаем аэрогриль с параметрами: температура — 235 градусов, скорость вентилятора — средняя, время 25 минут. Если желаете получить «сильную» корочку, за переведите температуру на 260 градусов за 7-8 минут до окончания программы.
9. Запеченная рыба по-французски в аэрогриле готова. Подаём к столу. Чтобы было посытнее, сделайте на гарнир картошку-пюре или отварной рис. Приятного аппетита!
Рыба запекалась в аэрогриле Hotter HX-1057 Elite, мощность 600-1300 Вт, полезный объем 10 л, нагревательный элемент ТЭН
10. Как и обещала, этот пункт для желающих приготовить рыбу по-французски с использованием грибов. К перечисленным в начале рецепта ингредиентам добавьте 500 г шампиньонов или белых грибов. Чистые подготовленные грибочки режем пластинами. Далее луковицу, которую нарезали кольцами (или полукольцами) в шаге-2, обжариваем вместе с грибами. Жарим на растительном масле и любым удобным способом - на сковородке на плите или в мультиварке, можно даже в аэрогриле. Затем изменяем шаг-5 - на куски филе раскладываем жареные грибы с луком. Дальше с шага-6 следуйте этому рецепту без изменений.
Добавить комментарий