Рис с овощами и фасолью в мультиварке
Для холодного времени года рекомендуется выбирать плотные, сытные и богатые белком и углеводами блюда из круп и бобовых. Они должны хорошо согревать организм, насыщать его энергией и придавать сил. Сегодня я хотела бы предложить вам один из вариантов такого блюда – приготовим рис с фасолью в мультиварке, тушеные в соусе из овощей и ветчины. Это вкусное, оригинальное кушанье из доступных и простых продуктов может стать прекрасным обедом или ужином для всей семьи.
По желанию, некоторые продукты в данном рецепте можно заменить. Так, к примеру, вместо ветчины для приготовления хорошо подойдет бекон (рекомендую использовать варено-копченый, так как сырокопченый может получиться сухим). Консервированную фасоль поменять на заранее отваренную (белую или красную). А овощи для соуса выбрать из тех, что есть в наличие дома в холодильнике.
Ингредиенты
- Рис – 1 ст.
- Ветчина – 150 гр.
- Фасоль красная консервированная – 1 банка
- Помидоры – 2 шт.
- Перец красный сладкий – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Вода – 2 ст.
- Растительное масло (для обжарки) – 2 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев молотая – по вкусу
Как приготовить рис с овощами и фасолью в мультиварке
1. Луковицу (репчатого или красного лука) очищаем, сняв с нее шелуху. Измельчаем, нарезав мелкими кубиками. Выкладываем в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и готовим, выбрав программу «Жарка» и установив таймер на 15 минут. Лук нужно будет обжаривать в течение 5-7 минут, пока он не поменяет свой цвет на прозрачный.
2. В следующем шаге займемся подготовкой других овощей. С помидоров снимаем кожицу (это можно сделать, обдав их кипятком или срезать ее с помощью овощечистки) и нарезаем мякоть небольшими кубиками. Разрезанный пополам красный сладкий перец (этот сорт подходит лучше всего, так как обладает ярким и насыщенным вкусом) вычищаем от семян и белых перегородок. Нарезаем таким же способом, как и помидоры.
Овощи выкладываем в чашу к луку. Обжариваем 5 минут.
3. Ветчину нарезаем небольшими тонкими брусочками или кубиками. Выкладываем ее к овощам обжариваем, периодически помешивая, оставшееся время, пока не прозвучит сигнал о завершении выбранной программы.
4. Овощи и ветчину заливаем холодной водой, добавляем специи (соль и перец). Мультиварку переустанавливаем на режим «Тушение», выбираем время – 40 минут. Закрываем крышку и ждем 10 минут, когда вода закипит.
Если вы используете для данного рецепта горячую воду, то сократите время приготовления на 10 минут.
Для более насыщенного вкуса воду можно заменить овощным или куриным бульоном.
5. В полученный кипящий ветчинно-овощной соус выкладываем промытый холодной водой рис. Крупу для этого рецепта лучше всего брать длиннозерную и пропаренную – рис получится рассыпчатым и не будет склеиваться. Готовим его мы 20 минут.
6. Когда на таймере останется 10 минут, добавляем в наше блюдо консервированную красную фасоль. Предварительно с нее нужно будет слить жидкость (рассол) и, при желании, промыть.
7. После завершения программы «Тушение» наш рис с овощами и фасолью в мультиварке готов! Приятного аппетита!
Добавить комментарий