Войти на сайт

Рецепты

Рис и треска в фольге на пару (блюдо-дуэт)

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Треска в фольге с рисом в мультиварке

Блюдо-дуэт, которое я готовлю в обычной мультиварке, состоит из отварного риса и парового филе трески. При этом треска упакована в лист пищевой фольги. Фольга, во-первых, не позволяет рыбному соку стекать на рис, чего многие не любят. Во-вторых, треска остаётся сочной и мягкой. Более того, треска лучше пропитывается соками лука и черешкового сельдерея, вместе с которыми она «запечатана» в фольгу.

Вкусное диетическое блюдо-дуэт — паровая треска с рисом в мультиварке — не занимает много времени у хозяйки. В результате комплексного приготовления на вашем столе будет гарнир с рыбкой. При этом еда не только вкусная и сытная, но и диетическая. Рис с паровой треской подходят для детского меню. Блюдо будет кстати и в рыбные дни поста.

Для приготовления я использую круглозерный рис Кубань от ТМ Мистраль. Торговая марка, наверное, вряд ли тут важна. Но мне нравится эта крупа. Она чистенькая, быстро и отлично разваривается. Последнее особенно важно для моей маломощной (750 Вт) модели Редмонда.

Вместо филе трески по данному рецепту с таким же успехом можно сделать на пару стейки. Но я почти всегда готовлю блюдо-дуэт с учётом, что его едят и наши маленькие дети. А поскольку филе освобождено от костей, то ребёнку предпочтительнее предложить бескостную треску. Да и взрослые не всегда и не все любят «ковыряться» с костями.

Итак, давайте приготовим комплексный диетический ужин в мультиварке, для чего одновременно будем варить рис и готовить в корзине-пароварке треску в фольге.

Ингредиенты


Для варки риса
  1. Рис белый (круглый) — 2 мультистакана
  2. Вода — 3 мультистакана
  3. Соль — по вкусу

Для паровой трески

  1. Треска (филе) — 5-6 шт.
  2. Репчатый лук — 1 шт. (маленькая головка)
  3. Сельдерей черешковый — 2 шт.
  4. Оливковое масло — 5-6 ч.ложек
  5. Соль — по вкусу
  6. Специи для рыбы — по вкусу

Как приготовить в мультиварке рис с треской в фольге на пару

1. Кроме указанных ингредиентов нам потребуется пищевая фольга. Круглый белый рис и воду (советую фильтрованную) для его варки будем отмерять мерным стаканчиком от мультиварки, насыпать и наливать почти до самого верха до деления 180. Филе трески имеется в виду не крупные кусочки. Вместо филе можно приготовить стейки, но так как они крупнее, то придется смотреть сколько стейков поместится в корзину-пароварку. Количество оливкового масла указано из рассчета 1 чайная ложка на один кусочек рыбного филе. Специи для рыбы можно использовать как готовую смесь, так и смешать самим из подходящих для рыбы. Или вовсе обойтись одним чёрным молотым перцем.
shag-1_65.jpg

2. Начинаем с риса. Его, как всегда моем, в воде. Воду меняем раз шесть-семь, пока водичка не будет прозрачная. После промывания крупу пересыпаем в дуршлаг, чтобы стекли остатки воды. Оставляем так рис, пока будет заниматься с овощами и рыбой.
shag-2_65.jpg

3. Нарежем лук и стебли сельдерея. Лук — тонкими полукольцами, сельдерей — не крупными сегментами (у меня на черешках были листики, я изрезала и их).
shag-3_64.jpg

4. Отрезаем от рулона фольги столько листов, сколько кусочков трески. При этом размер отрезанной фольги должен быть таким, чтобы уместилась рыбка и была возможность свернуть кулёчек. Филе моем, сушим бумажным полотенцем. Затем каждый кусок рыбы с обеих сторон солим и посыпаем специями. После чего укладываем на фольгу.
shag-4_67.jpg

5. Брызгаем или поливаем рыбку оливковым маслом (я поливаю по чайной ложке масла на кусок). По всей длине трески раскладываем нарезанный репчатый лук.
shag-5_60.jpg

6. Далее филе посыпаем сельдереем.
shag-6_53.jpg

7. Заворачиваем фольгу, оставляя «швы» сверху. Таким образом должно получиться столько кулёчков, сколько было трескового филе.
shag-7_48.jpg

8. Пересыпаем рисовую крупу в мультиварку. Наливаем воду, солим и размешиваем.
shag-8_37.jpg

9. На верх чаши помещаем стимер-пароварку (получается, что стимер будет над крупой). Кладём в пароварку кулёчки с треской и овощами. Мультиварку закрываем. Включаем программу «Рис/Крупы» с временем приготовления 30 минут.
shag-9_29.jpg

10. Блюдо-дуэт, приготовленное в мультиварке, подаём на стол горячее. В тарелку накладываем рис и извлеченное из фольги филе трески с овощами. Соком, который образовался в кулёчке фольги, поливаем рыбку и рис.
shag-10_25.jpg

11. Приятного аппетита!
shag-11_15.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.