Плов из зеленой чечевицы в мультиварке
Зеленая чечевица, которая еще недавно была невиданной диковинкой на наших столах, сейчас продается в любом магазине, и стоит совсем недорого. С точки зрения приготовления ее главная особенность - в том, что она варится довольно долго и почти не разваривается. Это свойство позволяет использовать ее для приготовления самых разных блюд. Например, плова с зеленой чечевицей в мультиварке.
Да-да, знаю-знаю... Пловом имеет право называться лишь блюдо из риса и баранины, приготовленное в казане! Но давайте не будем так строго придерживаться незыблемых догм и поддержим тех, кто считает, что этим словом вполне можно называть более широкий круг блюд, приготовленный похожим способом. И это замечательное, вкусное и сытное кушанье из чечевицы тоже назовем пловом.
А готовить его совсем несложно. Ведь, как и во многих других рецептах, наша чудо-кастрюлька сделает за нас львиную долю работы!
Что нам понадобится для плова
- 600 граммов говядины или телятины
- Одна луковица
- Одна морковь
- Одна головка чеснока
- Один стакан зеленой чечевицы
- Одна столовая ложка соли
- Вода - 2 стакана
Как приготовить плов из зеленой чечевицы в мультиварке
Берем свежий, нежирный кусок говядины или телятины. Промываем его и режем небольшими кусочками. Помещаем нарезанное мясо в кастрюльку мультиварки. Закрываем крышку и обжариваем говядину без масла на режиме выпечка в течение 20 минут.
Очистим морковь и лук от кожуры. Порежем их кубиками и отправляем к мясу обжариваться еще минут 5, также без масла, если там достаточно жидкости.
Затем выкладываем промытую зеленую чечевицу. Добавляем ложечку соли, без горки. Можно поэкспериментировать со вкусом и добавить каких-нибудь специй.
Добавляем очищенные дольки чеснока и заливаем только что вскипяченной или горячей водой.
Перемешиваем и добавляем промытый и порезанный пучок укропа.
Включаем режим плов или гречка и готовим до окончания программы.
Плов из чечевицы готов, хорошенько перемешиваем его силиконовой лопаткой, чтобы не поцарапать покрытие чаши.
Раскладываем плов по тарелкам, посыпаем свежей зеленью. Можно подать домашние соленые огурчики или корнишоны. Также подойдут соленые или маринованные грибочки.
Говядина получилась нежная, мягкая, а зеленая чечевица, не смотря на то, что сохранила свою форму, также отлично разварилась даже без замачивания.
Добавить комментарий