Пирожное "Вупи пай"
Здравствуйте! Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт восхитительных пирожных под названием "Вупи пай". Этот сладкий десерт относится к американской кухне, и занимает почетное место на праздничном столе. Так почему бы не приготовить это лакомство к новогоднему застолью?
Тесто для пирожных готовится на основе сливочного масла, можно использовать и маргарин. Для замешивания теста не понадобится миксер, можно воспользоваться лопаткой, венчиком или обычной ложкой. Используется сахар или пудра из него. Шоколадный цвет тесто приобретает за счет какао-порошка. Отсаживать тесто на противень нужно через кондитерский шприц. В таком случае получаются круглые заготовки, они не расплываются по противню. Выпекаются лепешки очень быстро, а именно, ориентировочно 7-10 минут. Их нужно снимать с противня с помощью силиконовой лопатки.
Крем для таких пирожных можно использовать любой. Чаще всего берется крем из сливок и сахарной пудры. Можно сделать аппетитный заварной крем, он тоже хорошо застывает и не плывет. И чтобы пирожные окончательно стали вкусными и красивыми, их нужно присыпать сахарной пудрой. Для этого ее необходимо поместить в сито с мелкими ячейками, так пудра равномерно распределяется.
Пирожное "Вупи пай" понравится и детям и взрослым, оно нежное, сладкое и ароматное. При желании в крем можно добавить порезанные сухофрукты, например, курагу, чернослив, вяленую клюкву.
Ингредиенты:
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Сахарный песок – 5 ст.л.
- Сливочное масло – 180 г.
- Мука пшеничная – 1 ст.
- Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- Молоко – 250 мл.
- Какао-порошок – 1 ст.л.
- Сахарная пудра – по вкусу.
Как приготовить американское пирожное "Вупи пай" к новогоднему столу
Для теста взять 80 г мягкого сливочного масла, соединить с 3 ст.л. сахара. Перемешать.
Добавить в тесто одно сырое яйцо, размешать до однородности. Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
В миске смешать просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Одну ложку муки оставить для крема.
В тесто добавить сухую смесь, перемешать до однородности. Можно размешивать тесто венчиком.
Налить 100 мл молока, перемешать. Если необходимо, то можно добавить муку, чтобы получилось густое тесто.
В кондитерский шприц набрать шоколадное тесто. Отсадить его на противень в виде кружочков. Отправить в духовку на 8-10 минут, снять с бумаги и остудить.
Для крема соединить сырое яйцо с ложкой муки и 2 ст.л. сахар. При помощи венчика размешать до однородности.
Налить 150 мл молока, перемешать. Варить до густого состояния, затем остудить. Заварную массу взбить со 100 г масла.
Крем набрать в кондитерский мешок, нанести крем на один кружочек, затем сверху накрыть вторым кружком.
Пирожные "Вупи пай" присыпать сахарной пудрой, охладить и подать к праздничному столу. Приятного аппетита!
Добавить комментарий