Пирог с ревенем и клубникой в мультиварке
Клубника с ревенем – одно из самых вкусных сезонных сочетаний. Сладость клубники и приятная кислинка ревеня отлично и очень гармонично дополняют друг друга. Сегодня я хочу предложить вам испечь вместе со мной сочный, по-летнему ароматный и удивительно вкусный пирог с ревенем и клубникой в мультиварке.
Этот дуэт очень часто используют для приготовления различных десертов, таких как джемы и варенья, кисели и компоты, фруктовые салаты. А также, конечно, для выпечки. Особенной популярностью пользуются тарты на основе песочного теста и всевозможные пироги с этой замечательной начинкой.
Начинку в этот пирог можно добавить тремя разными способами. Первый описан в рецепте: начинка из ревеня и клубники запекается между двумя пластами теста. Второй способ – выложить подготовленную начинку на тесто сверху. И третий – вмешать кусочки клубники и ревеня непосредственно в тесто.
Ингредиенты для пирога
- Мука – 100 гр.
- Овсяные хлопья – 100 гр.
- Кефир – 150 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 200 гр. + 2 ст.л.
- Клубника – 1 ст.
- Ревень – 2 стебля
- Крахмал – 2 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сливочное масло – для смазывания
Как приготовить пирог с ревенем и клубникой в мультиварке
1. Подготовим клубнику и ревень. Клубнику избавляем от плодоножек, тщательно промываем ее от земли и песка под холодной проточной водой, обсушиваем и режем на четвертинки. У меня клубника была достаточно мелкая, поэтому разрезала я ее на половинки. Ревень очищаем от жестких волокон, нарезаем небольшими кусочками. Кстати, вкус этого пирога можно варьировать по вашему желанию. Если вы хотите более кислый вкус пирога – возьмите больше ревеня. Более сладкий – больше клубники.
2. Клубнику и ревень смешиваем с 2 ст.л. сахара и крахмалом, хорошо перемешиваем. Если вы будете добавлять начинку непосредственно в тесто, то крахмал и сахар не нужны.
3. Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера на высокой скорости в течении 2-3 минут. За это время яично-сахарная масса должна увеличится в 1,5-2 раза.
4. В полученную смесь добавляем кефир. Если кефира нет под рукой, его можно заменить любым кисломолочным продуктом: сметаной, простоквашей и даже творогом, разведенным молоком (в пропорции 1:2, то есть на 50 гр. творога 100 гр. молока). Хорошо перемешиваем также миксером.
5. Хлопья можно взять любые быстрого приготовления (пшенные, 5 злаков, рисовые, гречневые). Я брала овсяные. Измельчаем их с помощью процессора. Если вам не очень нравится вкус хлопьев в выпечке – измельчите ее до состояния муки. У меня хлопья получились довольно грубого помола.
6. Измельченные хлопья вместе с просеянной мукой и разрыхлителем добавляем в кефирную смесь и замешиваем тесто. По консистенции оно мне напомнило достаточно густую геркулесовую кашу.
7. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выкладываем в нее половину полученного теста. Сверху выкладываем начинку из клубники и ревеня.
8. И заливаем ее оставшимся тестом. Выпекаем в мультиварке на программе «Выпечка» 50 минут.
Вкусный пирог с ревенем и клубникой в мультиварке готов! Приятного аппетита!
Добавить комментарий