Пирог из лаваша с фаршем и кабачком
Сегодня я хотела бы поделиться с вами оригинальным рецептом и предложить приготовить вместе со мной «ленивую» закусочную выпечку, в которой не нужно возиться с тестом. Готовим несладкий пирог в мультиварке из армянского тонкого лаваша с мясным фаршем, кабачками и сыром в йогуртово-чесночной заливке. Получается он очень вкусным, сытным и питательным.
Такой пирог можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Он отлично подойдет для любого приема пищи - для обеда, завтрака или ужина, в качестве закуски или главного блюда. Также хорош он для перекуса или как «ссобойка» на работу или в школу. В качестве гарнира для такой выпечки отлично подойдет овощной салат.
Для данного рецепта лучше всего брать так называемый домашний фарш, в котором в равных пропорциях смешаны свинина и говядина. Именно такой вариант придаст нужную сочность нашей выпечке.
Ингредиенты
- Фарш (свинина/говядина) – 400 гр.
- Лаваш – 1 пласт
- Лук репчатый – 1 шт.
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Йогурт натуральный – 200 мл.
- Укроп – несколько веточек
- Чеснок – 2 зуб.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Кабачок молодой – 1 шт.
- Сливочное масло – для смазывания чаши
- Яйца – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев молотая – по вкусу
Как приготовить вкусный пирог из лаваша с фаршем и кабачком в мультиварке
1. Сначала займемся приготовлением начинки. Для него готовый фарш выкладываем в глубокую миску. Добавляем измельченную очищенную луковицу (нарезать ее нужно как можно мельче), прованские травы (или любую другую смесь ароматных пряностей), соль и перец. Все хорошо вымешиваем и оставляем на 15 минут при комнатной температуре, чтобы мясо как следует пропиталось всеми ароматами.
2. Теперь приготовим соус для смазывания лаваша и заливки пирога. Натуральный (или лучше взять греческий, так как он более густой) йогурт в отдельной таре смешиваем с мелко нарубленным укропом и пропущенным через пресс чесноком, приправляем специями по вкусу.
3. На рабочей поверхности раскладываем лист лаваша. Смазываем его полученной йогуртово-чесночной смесью. Для смазывания не нужно использовать все количество соуса, достаточно 2-3 ст.л. (остальное пойдет на заливку).
4. Сверху, по всей поверхности, распределяем тонким слоем, натертый на крупной терке твердый сыр. Лучше всего использовать сорта с ярко выраженным вкусом, к примеру, пармезан.
5. С помощью овощечистки нарезаем молодой кабачок тонкими ломтиками. Выкладываем их на одну половину лаваша, сверху на сыр.
6. Из фарша формируем длинную тонкую «колбаску» и выкладываем ее на кабачки.
7. Лаваш с начинкой сворачиваем в тугой рулет. Если есть время, то рекомендую оставить его на 10-15 минут, чтобы он пропитался. Затем нарезаем его на небольшие «улитки», шириной не больше 3-4 см.
8. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее подготовленные «улитки» вплотную друг к другу, одним из срезов вниз.
Так как моя чаша уже достаточно старая, я использую для запекания форму из фольги.
9. В оставшийся соус для смазывания добавляем яйца, хорошо взбиваем. Заливаем ей заготовку.
11. Убираем форму в чашу мультиварки. Готовим в течение 1 часа, выбрав программу «Выпечка».
12. Спустя указанное время наш пирог из лаваша с фаршем и кабачком в мультиварке готов! Приятного аппетита!
Добавить комментарий