Печенье «Мазурка» с грецким орехом и изюмом
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как испечь к новогоднему столу польское печенье «Мазурка» с грецким орехом и изюмом. Выпечка готовится на основе бисквитного теста, а значит, она получается мягкой и воздушной. Подавать такое печенье к столу можно сразу после остывания.
Для начинки понадобятся грецкие орешки и изюмом. При желании можно использовать дробленый фундук или миндальные лепестки. Орехи хорошо измельчаются ножом или руками, например, грецкий. Изюм тоже бывает разных сортов, можно выбирать на свой вкус, лучше взять изюм без косточек.
Выпекать польское печенье нужно в противне, застеленном пергаментной бумагой. Она после выпекания легко снимается, бумагу можно даже не смазывать маслом. Остывший корж легко разрезается ножом на квадратики. Получается мягкое, нежное, сладкое печенье.
Печенье «Мазурка» имеет ровную поверхность, поэтому есть несколько вариантов для украшения. Можно с помощью трафарета или форм для печенья украсить выпечку сахарной пудрой. Разноцветной глазурью можно сделать рисунки. Если поверхность смазать маслом или сгущенкой, то можно заготовки присыпать тертым шоколадом, орехами, измельченными сухофруктами или кокосовой стружкой.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сахарный песок – 150 г.
- Мука пшеничная – 1 ст.
- Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- Орехи грецкие – 2 ст.л.
- Изюм – 1 ст.л.
- Сахарная пудра – по вкусу.
- Соль – щепотка.
Как приготовить бисквитное печенье с грецким орехом и изюмом
Для взбивания яиц понадобится глубокая посуда. Разбить в нее сырые яйца, добавить щепотку поваренной соли. С помощью миксера взбить яйца до образования пышности.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Насыпать сахар частями, взбить до однородного состояния.
Смешать разрыхлитель и просеянную пшеничную муку. Продукты ввести в тесто, хорошо перемешать лопаткой. Можно воспользоваться ручным венчиком, а миксером нежелательно перемешивать эту консистенцию.
В тесто добавить чистый изюм, хорошо перемешать с помощью лопатки.
В противень положить пергаментную бумагу, ее можно не смазывать. Вылить тесто, разровнять лопаткой. А по поверхности рассыпать дробленые ядра грецкого ореха. Желательно рассыпать орешки именно по поверхности, чтобы они остались хрустящими.
Противень поставить в разогретую духовку, готовить печенье ориентировочно 15-20 минут. Затем остудить на столе, снять бумагу.
Ножом порезать пласт на квадратики, украсить сахарной пудрой. Печенье с грецким орехом и изюмом можно подавать к праздничному чаепитию. Приятного аппетита!
Добавить комментарий